اعرف ما يوجد في طبقك
بودنغ الخبز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
من صنع المنزل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 289 kcal —
- البروتين 5.9 g 12%
- الكربوهيدرات 48 g 17%
- الدهون 7.7 g 10%
- السكريات 33 g —
- الصوديوم 238 mg 10%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين ك 0.14 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.13 mg 11%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 0.8 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.4 mg 8%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- البيوتين (ب7) 3 µg 10%
- الفولات (ب9) 12 µg 3%
- فيتامين ب12 0.6 µg 25%
المعادن
- الكالسيوم 144 mg 11%
- الحديد 1.4 mg 8%
- المغنيسيوم 23 mg 5%
- الفوسفور 108 mg 9%
- البوتاسيوم 374 mg 8%
- الزنك 0.7 mg 6%
- النحاس 0.19 mg 21%
- المنغنيز 0.29 mg 13%
- السيلينيوم 3 µg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 5.9 g | 48 g | 7.7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3 g | 24 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 8.9 g | 72 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 12 g | 96 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 15 g | 120 g | 19 g |
أسئلة عن بودنغ الخبز
كيف تحضّر بودنغ الخبز بخبز يابس؟
قطّع الخبز إلى مكعبات، واسكب عليه خليط البيض والحليب والسكر واتركه 15 دقيقة ليمتصه. اخبزه عند 170°م نحو 35–45 دقيقة، حتى يتماسك الوسط ويكتسب السطح لونًا ذهبيًا.
أيّ خبز يناسب بودنغ الخبز؟
ينجح الخبز الأبيض أو خبز البريوش، ويفضَّل أن يكون يابسًا قليلًا كي يمتص خليط الكاسترد من دون أن يتحول إلى عجينة. إذا كان الخبز طازجًا، جفّفه مكشوفًا في فرن منخفض الحرارة قبل استخدامه.
كيف تعرف أن بودنغ الخبز نضج؟
يكون الوسط متماسكًا مع بقاء قوامه طريًا، لا سائلاً؛ أدخل سكينًا في المنتصف، وينبغي أن تخرج من دون خليط نيئ. لا تفرط في خبزه كيلا يجف.
كيف تحفظ بودنغ الخبز بعد خبزه؟
اتركه يبرد، ثم غطّه وضعه في الثلاجة، حيث يُحفظ نحو ثلاثة أيام. أعد تسخين القطعة في فرن عند 160°م حتى تدفأ، أو تناولها باردة.
ما الذي يُقدَّم مع بودنغ الخبز؟
قدّمه دافئًا مع الكريمة أو صلصة الفانيليا، أو أضف إليه مغرفة من المثلجات. ويمكن تنكيه خليط الكاسترد بالقرفة أو جوزة الطيب وإضافة الزبيب.
هل يمكن إعداد بودنغ الخبز من دون حليب؟
نعم؛ استبدل الحليب بمشروب نباتي غير محلّى، مثل مشروب الشوفان أو الصويا، واستخدم دهنًا نباتيًا لدهن الصينية. سيبقى البيض ضروريًا لتماسك الكاسترد ما لم تستبدله بمكوّن رابط مناسب.
ما الفرق بين بودنغ الخبز وبودينغ الخبز والزبدة؟
يُحضَّر بودنغ الخبز عادةً بقطع الخبز المنقوعة في الكاسترد، أما بودينغ الخبز والزبدة فيُرتَّب غالبًا على شكل طبقات من شرائح الخبز المدهونة بالزبدة، وقد تُضاف بينها الفاكهة المجففة.
المصدر: CoFID (UK) 11-1038 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
