اعرف ما يوجد في طبقك
كعكة سرطان أزرق
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
وصفة منزلية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 155 kcal —
- البروتين 20 g 40%
- الكربوهيدرات 0.5 g 0%
- الدهون 7.5 g 10%
- الدهون المشبعة 1.5 g 7%
- الألياف 0 g 0%
- الصوديوم 330 mg 14%
- الكوليسترول 150 mg 50%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 57 µg 6%
- فيتامين ج 2.8 mg 3%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 2.9 mg 18%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.5 mg 10%
- فيتامين ب6 0.17 mg 10%
- الفولات (ب9) 53 µg 13%
- فيتامين ب12 5.9 µg 248%
المعادن
- الكالسيوم 105 mg 8%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 33 mg 8%
- الفوسفور 213 mg 17%
- البوتاسيوم 324 mg 7%
- الزنك 4.1 mg 37%
- النحاس 0.61 mg 68%
- المنغنيز 0.19 mg 8%
- السيلينيوم 40.7 µg 74%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 20 g | 0.5 g | 7.5 g |
| 1 حصة | 60 g | 93 | 12 g | 0.3 g | 4.5 g |
| 2 حصتان | 120 g | 186 | 24 g | 0.6 g | 9 g |
| ½ حصة | 30 g | 47 | 6.1 g | 0.1 g | 2.3 g |
| 3 حصص | 180 g | 279 | 36 g | 0.9 g | 14 g |
| 4 حصص | 240 g | 372 | 49 g | 1.2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0.2 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 30 g | 0.7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 40 g | 1 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 51 g | 1.2 g | 19 g |
أسئلة عن كعكة سرطان أزرق
كيف تُطهى كعكة السلطعون الأزرق من دون أن تتفتّت؟
برّدها قليلًا قبل الطهي، ثم حمّرها في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع قليل من الزيت نحو ٣–٤ دقائق لكل جانب، واقلبها مرة واحدة بملعقة عريضة. تكون جاهزة عندما تسخن إلى قلبها ويتماسك سطحها.
كيف أختار كعكة السلطعون الأزرق الجيدة؟
ابحث عن كعكة تظهر فيها قطع السلطعون بوضوح، لا عن خليط يغلب عليه الحشو أو فتات الخبز. إذا كانت مجمّدة، اطهِها وفق تعليمات العبوة، ولا تذبها على سطح المطبخ.
كيف أحفظ كعكة السلطعون الأزرق بعد طهيها؟
ضعها في وعاء محكم في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، وتناولها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. للتجميد، لفّ كل كعكة على حدة؛ أذبها في الثلاجة قبل إعادة تسخينها حتى تسخن من الداخل.
ما الصلصات والأطباق التي تلائم كعكة السلطعون الأزرق؟
تُقدَّم غالبًا مع صلصة الرمولاد أو صلصة الليمون، ومع سلطة خضراء أو ذرة مشوية. ويمكن وضعها في خبز طري مع الخس والطماطم لصنع شطيرة كعكة السلطعون.
ما الفرق بين كعكة السلطعون الأزرق وكعكة السلطعون؟
كعكة السلطعون الأزرق تُحضَّر من لحم السلطعون الأزرق، أما اسم كعكة السلطعون وحده فلا يحدد نوع السلطعون. تحتوي كعكة السلطعون الأزرق على 20 غ من البروتين لكل ١٠٠ غ، مقابل ١٤٫٤ غ في كعكة السلطعون.
هل كعكة السلطعون الأزرق غنية بالبروتين مقارنة بلحم السلطعون الأزرق؟
نعم؛ تحتوي كعكة السلطعون الأزرق على 20 غ من البروتين لكل ١٠٠ غ، مقابل ١٧٫٩ غ في لحم السلطعون الأزرق. لكن اللحم وحده أقل في الطاقة: ٨٣ سعرة حرارية لكل ١٠٠ غ، مقابل 155 سعرة حرارية في الكعكة.
كم تزن الحصة المعتادة من كعكة السلطعون الأزرق؟
تزن الكعكة الواحدة عادةً نحو ٦٠ غ، وتوفر 93 سعرة حرارية و12 غ من البروتين.
هل كعكة السلطعون الأزرق مناسبة لمن لديه حساسية من المحار؟
لا؛ فالسلطعون من القشريات وقد يسبب تفاعلًا تحسسيًا شديدًا لدى من لديهم حساسية منها. وقد تحتوي الكعكة أيضًا على مكوّنات أخرى مثل البيض أو القمح، لذا لا تقدّمها لمن يتحسس منها.
المصدر: USDA FoodData Central 171967 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
