المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 95 kcal —
- البروتين 5.2 g 10%
- الكربوهيدرات 6.6 g 2%
- الدهون 3.5 g 4%
- الدهون المشبعة 1.4 g 7%
- الألياف 4.6 g 16%
- الصوديوم 400 mg 17%
- الكوليسترول 9 mg 3%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 81 µg 9%
- فيتامين ج 1.8 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.7 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.04 mg 1%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 12 µg 3%
- فيتامين ب12 0.03 µg 1%
المعادن
- الكالسيوم 32 mg 2%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 59 mg 5%
- البوتاسيوم 175 mg 4%
- الزنك 0.44 mg 4%
- النحاس 0.16 mg 18%
- المنغنيز 0.29 mg 13%
- السيلينيوم 6.9 µg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5.2 g | 6.6 g | 3.5 g |
| 1 حصة | 243 g | 231 | 13 g | 16 g | 8.5 g |
| 2 حصتان | 486 g | 462 | 25 g | 32 g | 17 g |
| ½ حصة | 121.5 g | 115 | 6.3 g | 8 g | 4.3 g |
| 3 حصص | 729 g | 693 | 38 g | 48 g | 26 g |
| 4 حصص | 972 g | 923 | 50 g | 64 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 2.6 g | 3.3 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 7.8 g | 9.8 g | 5.3 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 10 g | 13 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 13 g | 16 g | 8.8 g |
أسئلة عن شوربة الفاصوليا مع لحم الخنزير المدخن
كيف تسخّن شوربة الفاصوليا مع لحم الخنزير المدخن من دون أن تهرس الفاصوليا؟
سخّنها في قدر على نار متوسطة مع تحريك هادئ، حتى تتصاعد منها الأبخرة وتغلي غليانًا خفيفًا؛ يستغرق ذلك عادةً نحو خمس دقائق للحصة. أضف قليلًا من الماء أو المرق إذا أصبحت كثيفة.
كيف تحضّر شوربة الفاصوليا مع لحم الخنزير المدخن من الفاصوليا الجافة؟
انقع الفاصوليا الجافة طوال الليل، ثم صفِّها واطبخها في مرق مع البصل والجزر حتى تلين، نحو ساعة إلى ساعة ونصف بحسب حجمها. أضف لحم الخنزير المدخن في النصف الأخير من الطهي كي ينكه المرق من دون أن يجف.
ما الذي يقدَّم مع شوربة الفاصوليا مع لحم الخنزير المدخن؟
قدّمها مع خبز مقرمش أو خبز الجاودار، وأضف البقدونس المفروم أو قليلًا من الخل في النهاية لتوازن نكهة التدخين. تصلح أيضًا وجبةً مع سلطة خضراء بسيطة.
كيف تحفظ شوربة الفاصوليا مع لحم الخنزير المدخن وتجمّدها؟
برّد الشوربة سريعًا، وضعها في وعاء محكم في الثلاجة واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. للتجميد، قسّمها إلى حصص واترك فراغًا في الوعاء؛ أذبها في الثلاجة ثم سخّنها حتى تغلي برفق.
بماذا تستبدل لحم الخنزير المدخن في شوربة الفاصوليا؟
لنكهة مدخنة من دون لحم، أضف قليلًا من البابريكا المدخنة مع الفطر المحمّر، أو استخدم مكعبات الديك الرومي المدخن. أضف الملح في النهاية، لأن البديل قد لا يملّح المرق مثل اللحم.
هل شوربة الفاصوليا مع لحم الخنزير المقدد أخف من شوربة الفاصوليا مع لحم الخنزير المدخن؟
في المقارنة لكل مئة غرام، تحتوي شوربة الفاصوليا مع لحم الخنزير المقدد على 81 سعرة حرارية، مقابل 95 سعرة حرارية لهذه الشوربة. وقد تختلف كمية الملح بحسب طريقة التحضير.
هل يمكن إعداد شوربة الفاصوليا مع لحم الخنزير المدخن مسبقًا؟
نعم؛ تتحسن نكهتها بعد ليلة في الثلاجة. أعد تسخينها على نار هادئة، وحرّكها برفق لأن الفاصوليا قد تطرى أكثر بعد التخزين.
المصدر: USDA FoodData Central 171144 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف