Veste, kaj je na vašem krožniku
Sake
Kalorije in hranilne vrednosti
alkoholna pijača, riževo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 134 kcal —
- Beljakovine 0,5 g 1%
- Ogljikovi hidrati 5 g 2%
- Maščobe 0 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 0 mg 0%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Železo 0,1 mg 1%
- Magnezij 6 mg 1%
- Fosfor 6 mg 0%
- Kalij 25 mg 1%
- Cink 0,02 mg 0%
- Baker 0,01 mg 1%
- Selen 1,4 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 1 porcija | 29,1 g | 39 | 0,1 g | 1,5 g | 0 g |
| 2 porciji | 58,2 g | 78 | 0,3 g | 2,9 g | 0 g |
| ½ porcije | 14,6 g | 19 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porcije | 87,3 g | 117 | 0,4 g | 4,4 g | 0 g |
| 4 porcije | 116,4 g | 156 | 0,6 g | 5,8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Sake
Ali se sake pije hladen ali topel?
Lahkotnejši in dišeči sake pogosto postrežejo ohlajen, polnejšega pa lahko nežno pogreješ. Steklenico ali vrč postavi v toplo vodno kopel in sake segrej na približno 40–50 °C; ne zavri ga, saj se arome izgubijo.
Kako dolgo zdrži odprt sake?
Odprt sake dobro zapri in shrani v hladilniku; zaradi stika z zrakom začne izgubljati svežino. Najboljši je, če ga porabiš v nekaj tednih, steklenico pa odpri tik pred postrežbo.
Ali lahko sake uporabim pri kuhanju?
Da. Z njim deglaziraj ponev po pečenju mesa ali ga dodaj marinadi za ribe, piščanca in tofu; v omaki naj nekaj minut rahlo vre, da alkohol izhlapi in ostane okus.
Katera hrana se poda k sakeju?
Sake se lepo poda k sušiju in sašimiju, pa tudi k tempuri, gobam ter jedem z misom ali sojino omako. K slanim prigrizkom izberi bolj suh sake, k nežnim jedem pa lažjega.
Kako nastane sake?
Sake nastane s fermentacijo poliranega riža, vode, kvasa in plesni koji, ki rižev škrob pretvori v sladkor. Zato ga pogosto imenujejo riževo vino, čeprav se izdeluje drugače kot vino iz sadja.
Ali je sake isto kot riževo vino?
Sake je japonska alkoholna pijača iz fermentiranega riža, izraz »riževo vino« pa je le približen opis. Ni isto kot riževo vino za kuhanje, kot je kitajski šaosing, niti kot mirin, ki je slajši.
Kakšna je razlika med sakejem in rižem za sake?
Sake je pijača, riž za sake pa zrno, iz katerega jo izdelujejo. Riž se pred fermentacijo polira, da se odstranijo zunanje plasti in ostane jedro, primerno za pripravo sakeja.
Vir: USDA FoodData Central 167723 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
