Veste, kaj je na vašem krožniku
Kaviar
Kalorije in hranilne vrednosti
črni in rdeči, zrnat
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 264 kcal —
- Beljakovine 25 g 49%
- Ogljikovi hidrati 4 g 1%
- Maščobe 18 g 23%
- Nasičene maščobe 4,1 g 20%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 1500 mg 65%
- Holesterol 588 mg 196%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 271 µg 30%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,9 µg 14%
- Vitamin E 1,9 mg 13%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,62 mg 48%
- Niacin (B3) 0,12 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 3,5 mg 70%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folati (B9) 50 µg 13%
- Vitamin B12 20 µg 833%
- Holin 491 mg 89%
Minerali
- Kalcij 275 mg 21%
- Železo 11,9 mg 66%
- Magnezij 300 mg 71%
- Fosfor 356 mg 28%
- Kalij 181 mg 4%
- Cink 0,95 mg 9%
- Baker 0,11 mg 12%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 65,5 µg 119%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 25 g | 4 g | 18 g |
| 1 porcija | 16 g | 42 | 3,9 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 2 porciji | 32 g | 84 | 7,9 g | 1,3 g | 5,7 g |
| ½ porcije | 8 g | 21 | 2 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 porcije | 48 g | 127 | 12 g | 1,9 g | 8,6 g |
| 4 porcije | 64 g | 169 | 16 g | 2,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 12 g | 2 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 37 g | 6 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 49 g | 8 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 62 g | 10 g | 45 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Kaviar
Kaj je kaviar in ali so vsa ribja ikra kaviar?
Kaviar so praviloma soljene ikre jesetrov; ikre drugih rib, na primer lososa, so ribje ikre, ne kaviar. Pri nakupu poglej, iz katere ribe izvirajo.
Kako postrežeš kaviar, da ohrani okus?
Postrezi ga dobro ohlajenega, na primer na opečenem kruhku z malo masla ali na bliniju s kislo smetano. Dodaj ga tik pred jedjo in ga ne kuhaj, saj toplota spremeni njegovo nežno teksturo.
Kako dolgo lahko hraniš odprt kaviar?
Odprto embalažo dobro zapri, postavi v najhladnejši del hladilnika in jo porabi čim prej, najbolje v enem do dveh dneh. Upoštevaj tudi rok uporabe in navodila na embalaži.
S čim se kaviar dobro ujema?
Klasično ga postrežejo z bliniji ali majhnimi opečenimi kruhki, kislo smetano in drobno sesekljanim drobnjakom. Odličen je tudi na mehko kuhanem jajcu ali na žlički, da njegov okus ne izgine med močnejšimi dodatki.
Ali lahko kaviar nadomestiš z ribjimi ikrami?
Da, če želiš podoben videz in slan, morski okus, vendar ribje ikre niso nujno ikre jesetra in imajo lahko drugačno velikost ter teksturo. Za namaz ali okrasitev jedi jih lahko uporabiš enako kot kaviar.
Koliko soli ima kaviar?
Kaviar je zaradi soljenja precej slan; porcija ene jedilne žlice, približno 16 g, vsebuje 240 mg natrija. Zato ga navadno postrežejo v majhni količini in jedi pred okušanjem ne dosolijo.
Vir: USDA FoodData Central 174188 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
