Veste, kaj je na vašem krožniku
Baskovska pita
Kalorije in hranilne vrednosti
krhko testo, s češnjami
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 395 kcal —
- Beljakovine 4,3 g 9%
- Ogljikovi hidrati 63 g 23%
- Maščobe 14 g 17%
- Nasičene maščobe 9,1 g 45%
- Vlaknine 1,4 g 5%
- Sladkorji 42 g —
- Natrij 170 mg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 4,3 g | 63 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 2,2 g | 32 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 6,5 g | 95 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 8,6 g | 127 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 11 g | 158 g | 34 g |
Vprašanja o živilu Baskovska pita
Kaj je baskovska pita?
Baskovska pita je krhko pecivo iz Baskije, navadno polnjeno s slaščičarsko kremo ali črnimi češnjami. Značilna je zlato zapečena skorja z vzorcem, ki ga pred peko zarišeš z vilicami.
Kako spečeš baskovsko pito, da ostane krhka?
Testo pred valjanjem dobro ohladi, nato ga razdeli za dno in pokrov ter nadev popolnoma zapri vanj. Peci približno 35–40 minut pri 180 °C, da je površina globoko zlato rjava; pred rezanjem jo povsem ohladi.
S čim je polnjena prava baskovska pita?
Najbolj znani sta različica s slaščičarsko kremo in tista s črnimi češnjami, pogosto z lokalnimi češnjami iz okolice Itxassouja. Včasih se v kremni nadev dodajo mandlji ali rum.
Kako veš, da je baskovska pita pečena?
Skorja mora biti izrazito zlato rjava, robovi pa čvrsti. Krema se lahko še rahlo zatrese, ko pito vzameš iz pečice; med ohlajanjem se učvrsti.
Kako dolgo lahko hraniš baskovsko pito?
Pito s kremo pokrij in hrani v hladilniku do tri dni; pred postrežbo jo pusti približno 20 minut na sobni temperaturi, da se testo zmehča. Različico s češnjami lahko za krajši čas hraniš v tesno zaprti posodi na hladnem.
Ali lahko baskovsko pito zamrzneš?
Da, ohlajeno pito ali posamezne kose dobro zavij in zamrzni za največ dva meseca. Odtajaj jo čez noč v hladilniku, nato jo po želji za nekaj minut pogrej pri 150 °C.
Kaj postrežeš ob baskovski piti?
Postrezi jo samostojno ob kavi ali čaju; bogata krema in krhko testo ne potrebujeta dodatnega preliva. K češnjevi različici se lepo poda žlica navadnega jogurta ali rahlo stepene smetane.
Ali je baskovska pita isto kot baskovska zažgana torta?
Ne. Baskovska pita je krhko pecivo z nadevom, medtem ko je baskovska zažgana torta, znana tudi kot baskovska torta s sirom, pečena skutna oziroma kremna torta brez krhkega pokrova.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 23803 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
