土豆对身体好吗？
土豆除了提供碳水化合物，还含有膳食纤维以及有益的维生素和矿物质。烹调和搭配方式往往比给土豆贴上好或坏的标签更重要。
土豆能为餐盘增添什么
土豆主要提供碳水化合物，身体会用它来获取能量。土豆还含有膳食纤维、维生素C、钾和其他营养素，不过具体含量会因品种和烹调方式而异。
如果你喜欢土豆皮的口感，并且把土豆洗干净，保留土豆皮可以留下更多膳食纤维。土豆也能增加饱腹感，尤其是煮熟或烤熟后，作为均衡餐食的一部分食用时。
烹调方式会带来差别
水煮、蒸、烤或用空气炸锅烹调土豆，都可以少加油脂。烘烤或油炸通常会增加热量，因为土豆会吸收油，或表面裹上油。
配料和酱汁也要计入。黄油、奶酪、奶油酱汁和食用油并非绝对不能吃，但分别记录它们能让饮食记录更准确。
份量与均衡搭配
土豆没有一个适用于所有人的理想份量，因为每个人的食欲、活动量、目标和整顿饭的其他食物都不同。按照你平时的记录方法，留意自己盛出的份量，并对比饭后是否感到满足、精力是否充沛。
土豆为主的餐食可以搭配一种蛋白质来源和蔬菜。这样能让营养种类更丰富，也可能比单独吃土豆更有饱腹感。
准确记录土豆
称重后按相同状态记录土豆，例如生土豆、水煮土豆或烤土豆。烹调过程中吸水或失水会改变重量，因此选择与烹调方式相符的食物条目有助于避免混淆。
查看数据库条目是否包含土豆皮、食用油或其他配料。土豆不必被看作有益或不健康的食物；如实反映实际食用情况的清晰记录更有用。