如何计算一碗辣豆炖肉的热量
一碗辣豆炖肉没有固定的热量数值，因为食谱和份量各不相同。最实用的估算方法，是从你自己那锅炖肉里的食材开始计算。
为什么每碗的热量可能不同
热量总计取决于肉馅、豆类、蔬菜和烹饪用油的种类及用量。油更多或使用高脂肉馅的食谱，通常比以豆类、番茄和蔬菜为主的食谱热量更高。
碗的大小和食谱同样重要。奶酪、酸奶油、牛油果、米饭或面包也会增加这顿饭的热量，因此应单独记录，不要把它们算作标准一碗炖肉的一部分。
先计算整锅的热量
烹饪时记下每种食材，包括容易忽略的油和少量添加物。按照包装标注的重量或用厨房秤称重，然后把所有食材的热量相加，得出整锅的总热量。
对于包装食品，尽可能参考包装标签。对于新鲜食材，在记录应用中选择合适的条目，并确认标注的是生重还是熟重。
计算每份的热量
如果每份大小相同，就用整锅的总热量除以实际分出的份数。如果把辣豆炖肉分装到大小大致相同的容器里，这种方法很方便。
要算得更准确，可以称量煮好的辣豆炖肉总重，再称出碗里的份量。用整锅热量除以煮熟后的总重量，再将所得数值乘以你这份的重量；结果会因食谱和份量而异。
让之后的记录更简单
计算满意后，就把完整食谱保存在记录应用中。下次烹饪时，只需更新有变化的食材或用量，不必从头计算，也不用套用笼统的辣豆炖肉条目。
如果辣豆炖肉是别人做的，可能无法得出准确数值。选择最符合主要食材的记录，如实估算份量，并单独记录配料，同时接受最终数字只是基于现有信息作出的估算。