全脂牛奶和脱脂牛奶：有什么区别？
全脂牛奶和脱脂牛奶的原料相同，但脱脂牛奶去除了大部分脂肪。哪种更适合你，取决于个人偏好、饮用量以及其他饮食选择。
主要区别在于脂肪含量
全脂牛奶保留了天然乳脂，而脱脂牛奶去除了其中的大部分脂肪。脂肪每克约提供 9 千卡热量，因此相同容量的脱脂牛奶通常热量更低。
牛奶中的碳水化合物主要来自天然乳糖，两种牛奶的蛋白质含量通常相近。请查看你常买的牛奶包装标签，因为具体数值会因品牌和加工方式而异。
口感和质地也很重要
全脂牛奶的脂肪含量较高，因此通常味道更浓郁，口感也更醇厚。脱脂牛奶则更清淡，喝起来可能更稀，尤其是加在茶、咖啡或谷物早餐中时。
你偏好的口感会影响一餐或一份加餐带给你的满足感。如果喝脱脂牛奶时，你会加入其他食材来增加浓郁感，那么比较整体选择时，也要把这些食材记入饮食记录。
比较营养标签上的信息
两种牛奶都能提供蛋白质以及多种维生素和矿物质，但营养标签上的信息可能并不完全相同。有些维生素与脂肪部分有关，也有些可能是在生产过程中添加的。
查看营养成分表，按每份或每单位标准容量比较热量、脂肪、蛋白质和碳水化合物。还要留意自己实际倒出的分量，不要想当然地认为它和标签示例中的份量一致。
结合整体饮食记录来选择
脱脂牛奶可以减少热量和脂肪，同时不会明显改变饮品或餐食中的蛋白质含量。如果你更看重醇厚的口感，或者希望从相同容量的牛奶中摄取更多能量，全脂牛奶可能更适合你。
没有一种选择适合所有人。看看每种牛奶如何融入你的日常饮食，再选择你喜欢且能持续记录的那一种。