Weet wat er op je bord ligt
Yorkshire pudding
Calorieën en voedingswaarden
gemaakt met volle melk
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 211 kcal —
- Eiwit 6,7 g 13%
- Koolhydraten 26 g 9%
- Vet 9,8 g 13%
- Verzadigd vet 2,8 g 14%
- Vezels 1,1 g 4%
- Suikers 3,4 g —
- Natrium 52 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 45 µg 5%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 3,1 mg 21%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,23 mg 18%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Biotine (B7) 5 µg 17%
- Folaat (B9) 14 µg 4%
- Vitamine B12 1 µg 42%
Mineralen
- Calcium 119 mg 9%
- IJzer 0,8 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 125 mg 10%
- Kalium 182 mg 4%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,2 mg 9%
- Seleen 5 µg 9%
- Jodium 29 µg 19%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6,7 g | 26 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3,4 g | 13 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
Vragen over Yorkshire pudding
Wat is Yorkshire pudding precies?
Het is een luchtig, hol gebakken beslag van bloem, ei en melk, traditioneel geserveerd bij een Britse zondagse braadmaaltijd. Ondanks de naam is het geen zoet nagerecht.
Hoe krijg je Yorkshire pudding goed hoog en luchtig?
Verhit een beetje olie of rundervet in de vormpjes in een oven van 220 °C; het vet moet heet zijn voordat het beslag erin gaat. Giet het beslag erin en bak ongeveer 20–25 minuten zonder de ovendeur te openen.
Kun je Yorkshire pudding van tevoren maken en opnieuw opwarmen?
Ja. Laat de puddings afkoelen, bewaar ze maximaal twee dagen afgedekt in de koelkast en warm ze ongeveer 5 minuten op in een oven van 200 °C, tot ze weer krokant zijn.
Waar eet je Yorkshire pudding bij?
De klassieke combinatie is rosbief met jus, vaak met geroosterde aardappelen en groenten. Je kunt ze ook vullen met worstjes en jus; die variant heet toad in the hole.
Kun je Yorkshire pudding ook zoet eten?
Dat kan: serveer hem warm met jam, stroop of fruit. De neutrale smaak van het beslag past bij zowel hartige jus als zoete toppings.
Wat is het verschil tussen Yorkshire pudding en een gewone pannenkoek?
Yorkshire pudding wordt in een hete oven gebakken met voorverwarmd vet, waardoor hij sterk rijst en een holle, krokante rand krijgt. Een pannenkoek bak je dun in een pan en die blijft plat en soepel.
Bevat Yorkshire pudding veel eiwit?
Een portie van 100 g bevat 6,7 g eiwit. Dat komt vooral uit het ei en de melk in het beslag.
Bevat Yorkshire pudding gluten of melk?
De gebruikelijke versie bevat gluten uit tarwebloem en melk uit het beslag. Voor een glutenvrije of zuivelvrije variant heb je aangepaste ingrediënten nodig; de structuur kan dan anders uitvallen.
Bron: CoFID (UK) 11-1146 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
