Weet wat er op je bord ligt
Tzatziki
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 76 kcal —
- Eiwit 3,4 g 7%
- Koolhydraten 3,4 g 1%
- Vet 5,5 g 7%
- Verzadigd vet 3,6 g 18%
- Vezels 0,3 g 1%
- Suikers 3 g —
- Natrium 369 mg 16%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 66 µg 7%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,23 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0,1 µg 4%
Mineralen
- Calcium 75 mg 6%
- IJzer 0,22 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 168 mg 4%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,05 mg 2%
- Seleen 1 µg 2%
- Jodium 22 µg 15%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 3,4 g | 3,4 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,7 g | 1,7 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 5,1 g | 5,1 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 6,8 g | 6,8 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 8,5 g | 8,5 g | 14 g |
Vragen over Tzatziki
Hoe voorkom je dat tzatziki waterig wordt?
Rasp de komkommer grof, meng er wat zout door en laat hem ongeveer tien minuten uitlekken. Knijp het vocht daarna stevig uit in een schone doek voordat je de komkommer door de yoghurt roert.
Welke yoghurt gebruik je voor tzatziki?
Neem dikke Griekse yoghurt of laat gewone yoghurt eerst uitlekken in een met een schone doek beklede zeef. Zo blijft de dip stevig en loopt hij niet uit op je bord.
Hoe maak je zelf tzatziki?
Meng uitgelekte, geraspte komkommer met dikke yoghurt, geperste knoflook, olijfolie en wat citroensap of azijn. Dille of munt past er goed bij; laat de dip voor het serveren minstens een halfuur koud staan zodat de smaken intrekken.
Waar eet je tzatziki bij?
Serveer tzatziki bij pita, gegrild vlees of groenten, of schep hem bij gyros en souvlaki. Hij is ook lekker als frisse dip bij rauwkost.
Hoe lang kun je zelfgemaakte tzatziki bewaren?
Bewaar tzatziki afgedekt in de koelkast en eet hem bij voorkeur binnen twee dagen op. Schep er steeds met schoon bestek uit; door de komkommer kan na verloop van tijd vocht op de dip komen.
Kun je tzatziki invriezen?
Dat is niet aan te raden: na het ontdooien kan de yoghurt korrelig worden en kan de komkommer extra vocht loslaten. Maak liever alleen zoveel als je binnen een paar dagen opeet.
Waar komt de naam tzatziki vandaan?
Tzatziki is een Griekse yoghurtdip met komkommer en knoflook. De naam hangt samen met het Turkse woord cacık, voor een vergelijkbaar gerecht op basis van yoghurt en komkommer.
Bron: CoFID (UK) 12-547 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
