Tarwetortilla

Verwarm hem kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur: ongeveer 20–30 seconden per kant is genoeg. Stapel de warme tortilla’s onder een schone theedoek, dan blijven ze soepel terwijl je de rest verwarmt.

Laat warme ingrediënten eerst uitdampen en dep natte vullingen, zoals tomaat of bonen, zo nodig droog. Leg sla of kaas tussen de tortilla en een vochtige vulling; zo blijft de wrap steviger.

Leg de vulling iets onder het midden en laat rondom een brede rand vrij. Vouw de onderkant over de vulling, sla beide zijkanten naar binnen en rol hem stevig van je af.

Gebruik ze voor wraps en burrito’s, of vul ze met kaas en bak ze als quesadilla in een droge pan tot de kaas smelt. In punten gesneden en kort gebakken zijn ze ook geschikt als knapperige tortillachips.

Ja. Leg bakpapier tussen de tortilla’s, verpak ze luchtdicht en vries ze in; zo kun je er makkelijk één tegelijk uithalen. Laat ze ontdooien en verwarm ze kort in een droge pan.

Een tarwetortilla is doorgaans zachter en buigzamer, waardoor hij handig is voor grote wraps en burrito’s. Een maïstortilla heeft een duidelijkere maïssmaak en is vaak kleiner; per 100 g bevat die 4,8 g eiwit tegenover 8,9 g in een tarwetortilla.

Ja, ze zijn doorgaans al gaar en kunnen koud worden gegeten. Verwarmen maakt ze vooral soepeler en brengt de smaak beter naar voren.

Sluit de verpakking goed af of doe de tortilla’s in een luchtdichte zak en bewaar ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gooi ze weg als je schimmel ziet; snijd beschimmelde plekken niet alleen weg.