Rundersalami

Rundersalami is doorgaans gefermenteerd en gedroogd; gekookte rundersalami is verhit en daardoor vaak zachter en vochtiger. Per 100 g bevat gekookte rundersalami 250 kcal, tegenover 395 kcal in rundersalami.

Leg aangesneden rundersalami goed verpakt in de koelkast en gebruik een schoon mes om plakjes af te snijden. Volg voor de bewaartermijn de aanwijzingen op de verpakking; gooi de worst weg als hij vreemd ruikt of er slijmerig uitziet.

Nee, rundersalami is meestal al gefermenteerd en gedroogd en kan direct gegeten worden. Bak plakjes kort in een droge koekenpan als je ze warm en licht krokant wilt, bijvoorbeeld voor op een pizza.

Serveer dunne plakjes met augurk, mosterd en stevig brood, of combineer ze met kaas en olijven op een borrelplank. Op pizza kun je rundersalami toevoegen voor het bakken.

Ja. Verpak de plakjes luchtdicht, liefst in kleine porties, zodat je alleen ontdooit wat je nodig hebt. Laat ze langzaam ontdooien in de koelkast en eet ze daarna snel op.

Voor een vergelijkbare hartige plak op brood kun je rundworst of rundvleesbologna nemen. Rundworst bevat per 100 g 312 kcal en rundvleesbologna 299 kcal; rundersalami bevat 395 kcal.

Nee, het verschil zit vooral in het gebruikte vlees: rundersalami wordt van rundvlees gemaakt en lamsalami van lamsvlees. Lamsalami bevat per 100 g 371 kcal, tegenover 395 kcal in rundersalami.

Rundersalami wordt meestal gedroogd en gefermenteerd en is bedoeld om zonder verdere bereiding te eten. Bewaar hem gekoeld zodra de verpakking dat voorschrijft en gebruik geen product waarvan de verpakking bol staat of beschadigd is.