Rijstwafel

Hartig beleg zoals hüttenkäse met komkommer, hummus of pindakaas met plakjes banaan past goed. Smeer nat beleg er pas vlak voor het eten op, anders wordt de wafel zacht.

Sluit de verpakking goed af of doe de wafels in een luchtdichte trommel en bewaar ze droog, op kamertemperatuur. Bewaar ze niet naast de kookplaat of in de koelkast; vocht maakt ze slap.

Leg hem een paar minuten in een oven op ongeveer 150 °C en laat hem daarna afkoelen. Is hij vochtig of ruikt hij muf, gooi hem dan weg.

Ja. Verkruimel ze fijn voor een krokant laagje op ovenschotels of om vis of groente mee te paneren; meng er eventueel kruiden door. De kruimels kleuren snel, dus houd ze in de oven in de gaten.

Ja, als lichte basis voor beleg of een snelle snack, maar ze zijn dun en breken makkelijker dan brood. Gebruik voor vochtig beleg liever twee wafels of eet het beleg ernaast.

Een maiswafel is doorgaans wat koolhydraatrijker: ongeveer 85 g per 100 g, tegenover 68 g in een rijstwafel. Beide zijn gepofte, knapperige wafels en kun je op dezelfde manier beleggen.

Rijst bevat van nature geen gluten, maar rijstwafels kunnen tijdens de productie in contact komen met gluten uit andere granen. Kies bij een strikte vermijding alleen een verpakking die expliciet als glutenvrij is aangeduid.