Weet wat er op je bord ligt
Peperkoek
Calorieën en voedingswaarden
glutenvrij
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 460 kcal —
- Eiwit 1,5 g 3%
- Koolhydraten 76 g 27%
- Vet 16 g 21%
- Verzadigd vet 8,9 g 45%
- Vezels 1,6 g 6%
- Suikers 29 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 460 | 1,5 g | 76 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 0,8 g | 38 g | 8,1 g |
| 150 g | 150 g | 690 | 2,3 g | 113 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 920 | 3 g | 151 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 1150 | 3,8 g | 189 g | 41 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte peperkoek385 kcal / 100 g
- Gemberkoekhuisgemaakt, zonder glazuur409 kcal / 100 g
- Gembercake435 kcal / 100 g
- Bruine ontbijtkoekzonder glazuur332 kcal / 100 g
- Gemberkoekjes403 kcal / 100 g
- Kruidkoekjesglutenvrij471 kcal / 100 g
- Neurenbergse lebkuchen409 kcal / 100 g
- Gemberbiscuit374 kcal / 100 g
- Chocoladepeperkoek399 kcal / 100 g
- Pepernoten423 kcal / 100 g
Vragen over Peperkoek
Is peperkoek hetzelfde als ontbijtkoek?
In Nederland worden de namen vaak door elkaar gebruikt voor een kruidige, zoete cakeachtige koek. Recepten verschillen wel: peperkoek kan bijvoorbeeld steviger zijn of anders gekruid.
Hoe eet je peperkoek het lekkerst?
Snijd hem in plakken en eet die zo, of besmeer ze dun met boter. Een plak peperkoek is ook lekker verkruimeld over yoghurt of havermout.
Hoe bewaar je peperkoek zodat hij niet uitdroogt?
Bewaar peperkoek goed afgesloten op kamertemperatuur, liefst in de oorspronkelijke verpakking of een trommel. Snijd alleen af wat je nodig hebt en sluit de verpakking meteen weer.
Kun je peperkoek invriezen?
Ja. Vries losse plakken in met bakpapier ertussen, zodat je er één tegelijk uit kunt halen. Laat ze op kamertemperatuur ontdooien; dat duurt meestal ongeveer een halfuur.
Waarmee kun je peperkoek vervangen in een recept?
Ontbijtkoek is meestal de meest praktische vervanger; gebruik dezelfde hoeveelheid. Voor een kruimellaag of verkruimelde koek kan gemberkoek ook, maar die smaakt doorgaans sterker naar gember.
Hoe gebruik je peperkoek in stoofvlees?
Leg tegen het einde van de bereiding een plak peperkoek boven op het stoofvlees en laat die zacht worden. Roer hem door de saus: hij bindt die en geeft een zoet-kruidige smaak.
Kun je peperkoek roosteren?
Dat kan, maar houd de plakken goed in de gaten: door de suikers kleuren ze snel. Rooster ze kort in een broodrooster op een lage stand of in een droge koekenpan.
Bron: slv 2222 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
