Weet wat er op je bord ligt
Nopales
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, zonder zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 15 kcal —
- Eiwit 1,4 g 3%
- Koolhydraten 1,3 g 0%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2 g 7%
- Suikers 1,1 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 22 µg 2%
- Vitamine C 5,3 mg 6%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 5,1 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,1 mg 1%
Mineralen
- Calcium 164 mg 13%
- IJzer 0,5 mg 3%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 195 mg 4%
- Zink 0,21 mg 2%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,41 mg 18%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 1 portie | 149 g | 22 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 2 porties | 298 g | 45 | 4 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ portie | 74,5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3 porties | 447 g | 67 | 6 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 4 porties | 596 g | 89 | 8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3,4 g | 3,2 g | 0,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Nopales
Wat zijn nopales precies?
Nopales zijn de platte, jonge schijven van de cactus Opuntia, ook bekend als cactusvijg. Je kunt ze vers kopen of kant-en-klaar, vaak al schoongemaakt en in reepjes gesneden.
Hoe maak je nopales schoon?
Snijd met een scherp mes de randjes en alle stekels weg en schraap ook de kleine stekels van beide kanten. Spoel de schijven daarna goed af; draag eventueel handschoenen, want piepkleine stekels kunnen in je huid blijven zitten.
Hoe bereid je nopales zonder dat ze slijmerig blijven?
Kook de stukjes ongeveer 10 minuten in ruim water, giet ze af en spoel ze koud na. Je kunt ze daarna droog bakken of grillen; zo verdampt extra vocht en krijgen ze een steviger beet.
Kun je nopales rauw eten?
Ja, mits je ze zorgvuldig schoonmaakt en in dunne reepjes snijdt. Rauw zijn ze knapperig en licht zurig; mengen met tomaat, ui, koriander en limoensap is een bekende bereiding.
Hoe bewaar je verse nopales?
Bewaar ongesneden, schoongemaakte nopales in de koelkast, in een afgesloten bak of zak, en gebruik ze binnen enkele dagen. Bewaar gekookte stukjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen ongeveer drie dagen.
Waarmee combineer je nopales en in welke gerechten gebruik je ze?
Ze passen goed bij tomaat, ui, koriander, limoen, ei en kaas. In de Mexicaanse keuken gaan ze onder meer in ensalada de nopales, taco’s en huevos con nopales.
Wat kun je gebruiken in plaats van nopales?
Voor de frisse, licht zure smaak en stevige beet kun je groene paprika of sperziebonen proberen, maar die zijn niet hetzelfde. Voor een salade komt fijngesneden groene paprika het dichtst bij de knapperigheid.
Hoeveel calorieën zitten er in nopales?
Een portie van ongeveer 100 g levert 15 kcal. Een cactusblad weegt doorgaans ongeveer 29 g.
Bron: USDA FoodData Central 169388 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
