Weet wat er op je bord ligt
Guacamole
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 128 kcal —
- Eiwit 1,4 g 3%
- Koolhydraten 2,2 g 1%
- Vet 13 g 16%
- Verzadigd vet 2,7 g 13%
- Vezels 4,9 g 18%
- Suikers 1,3 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 18 µg 2%
- Vitamine C 13 mg 14%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,2 mg 15%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Biotine (B7) 2,8 µg 9%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 10 mg 1%
- IJzer 0,33 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 364 mg 8%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koper 0,13 mg 14%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Jodium 2 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1,4 g | 2,2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,7 g | 1,1 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2,1 g | 3,3 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2,8 g | 4,4 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3,5 g | 5,5 g | 32 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Guacamole
Hoe voorkom je dat guacamole bruin wordt?
Strijk het oppervlak glad en druk vershoudfolie er direct tegenaan, zodat er zo weinig mogelijk lucht bij komt. Een scheutje limoensap helpt ook; bewaar de guacamole daarna afgedekt in de koelkast.
Hoe lang kun je guacamole bewaren?
Bewaar zelfgemaakte guacamole afgedekt in de koelkast en eet hem bij voorkeur binnen één à twee dagen. Schep een dun, bruin geworden laagje eraf; ruikt de guacamole vreemd of is hij slijmerig, gooi hem dan weg.
Kun je guacamole invriezen?
Dat kan, maar na het ontdooien is de structuur vaak minder romig en wat wateriger. Vries hem luchtdicht in en laat hem langzaam ontdooien in de koelkast; roer er voor het serveren limoensap door.
Waar eet je guacamole bij?
Guacamole past bij tortillachips, taco’s, burrito’s en quesadilla’s, maar ook op een boterham of bij gegrilde groenten. Serveer er iets knapperigs of warms bij: dat contrasteert lekker met de zachte dip.
Hoe maak je zelf guacamole?
Prak rijpe avocado met limoensap en een snuf zout; meng er fijngehakte rode ui, tomaat en koriander door. Voor extra pit kun je wat fijngehakte jalapeño toevoegen. Prak niet te glad als je graag wat structuur houdt.
Hoe weet je of een avocado rijp genoeg is voor guacamole?
Een rijpe avocado geeft een beetje mee als je er zachtjes in knijpt, maar voelt niet papperig aan. Is hij nog hard, laat hem dan op kamertemperatuur narijpen; rijpe avocado’s kun je in de koelkast bewaren.
Welk soort vet zit vooral in guacamole?
Het meeste vet in guacamole is onverzadigd vet uit avocado; verzadigd vet is goed voor 2,7 g per 100 g. Guacamole bevat in totaal 13 g vet per 100 g.
Bron: CoFID (UK) 17-797 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
