Weet wat er op je bord ligt
Raita
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 57 kcal —
- Eiwit 4,4 g 9%
- Koolhydraten 5,8 g 2%
- Vet 2,4 g 3%
- Verzadigd vet 1,3 g 7%
- Vezels 0,4 g 1%
- Suikers 5,8 g —
- Natrium 69 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 36 µg 4%
- Vitamine C 2 mg 2%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,11 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 0,3 mg 2%
- Folaat (B9) 18 µg 5%
- Vitamine B12 0,1 µg 4%
Mineralen
- Calcium 151 mg 12%
- IJzer 0,71 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 127 mg 10%
- Kalium 258 mg 5%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,08 mg 3%
- Seleen 1 µg 2%
- Jodium 45 µg 30%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4,4 g | 5,8 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2,2 g | 2,9 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6,6 g | 8,7 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8,8 g | 12 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 15 g | 6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Raita
Wat zit er meestal in raita?
De basis is yoghurt, vaak gemengd met komkommer en kruiden zoals munt of koriander. Komijn, geroosterd en gemalen, geeft veel raita’s hun herkenbare smaak.
Hoe voorkom je dat komkommerraita waterig wordt?
Rasp de komkommer grof en knijp het vocht eruit met je handen of een schone doek voordat je hem door de yoghurt roert. Zo blijft de raita dikker, ook na een tijdje in de koelkast.
Waar eet je raita bij?
Raita past goed bij pittige curry’s, biryani en andere rijstgerechten. Je kunt hem ook bij naan of andere platbroden serveren als frisse saus.
Hoe lang kun je raita bewaren?
Bewaar raita afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Roer hem voor het serveren even door; na het bewaren kan er wat vocht op zijn gekomen.
Kun je raita van tevoren maken?
Ja, je kunt hem een paar uur van tevoren maken en afgedekt in de koelkast zetten. Voeg geraspte komkommer bij voorkeur pas toe nadat je die hebt uitgeknepen, zodat de raita niet dun wordt.
Wat kun je gebruiken in plaats van munt in raita?
Gebruik fijngehakte koriander, of laat de kruiden weg en breng de yoghurt op smaak met geroosterde komijn en wat zout. Koriander geeft een frissere, kruidige smaak dan munt.
Wat is het verschil tussen raita en tzatziki?
Beide zijn yoghurtsauzen met komkommer, maar raita wordt vaak gekruid met komijn en koriander of munt. Tzatziki krijgt meestal knoflook en olijfolie; de smaak is daardoor anders.
Bron: CoFID (UK) 17-832 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
