Weet wat er op je bord ligt
Cornish pasty
Calorieën en voedingswaarden
commercieel
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 278 kcal —
- Eiwit 7 g 14%
- Koolhydraten 24 g 9%
- Vet 18 g 23%
- Verzadigd vet 8,5 g 43%
- Vezels 2,9 g 10%
- Suikers 2,1 g —
- Natrium 470 mg 20%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine E 0,85 mg 6%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamine B6 0,19 mg 11%
- Biotine (B7) 1 µg 3%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
Mineralen
- Calcium 47 mg 4%
- IJzer 0,99 mg 6%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 1 mg 9%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,34 mg 15%
- Seleen 3 µg 5%
- Jodium 3 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 7 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 3,5 g | 12 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 11 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 14 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 18 g | 60 g | 45 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Cornish pasty
Wat zit er in een Cornish pasty?
De klassieke vulling bestaat uit rundvlees, aardappel, koolraap en ui, met peper en zout, in stevig deeg. De ingrediënten gaan rauw in het deeg en garen samen in de oven.
Hoe warm je een Cornish pasty op zonder dat het deeg zacht wordt?
Verwarm hem ongeveer 15–20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C; zo wordt de korst weer knapperig en warmt de vulling door. In de magnetron wordt het deeg meestal slap.
Kun je een Cornish pasty koud eten?
Ja, je kunt hem koud eten; hij is ook bedoeld als stevige meeneempastei. Zet een overgebleven pasty na afkoelen in de koelkast en eet hem binnen enkele dagen op.
Hoe bewaar je een Cornish pasty?
Laat hem na het bakken niet langer dan ongeveer twee uur op kamertemperatuur staan. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en warm hem eenmaal goed door; je kunt hem ook invriezen en later in de oven opwarmen.
Waarmee eet je een Cornish pasty?
Een Cornish pasty is op zichzelf al een complete hartige maaltijd. Serveer er bijvoorbeeld erwten, groenten of een eenvoudige salade bij; in Cornwall wordt hij vaak zonder bestek gegeten.
Wat is het verschil tussen een Cornish pasty en een vleespastei?
Een Cornish pasty is een halvemaanvormige pastei met een gekrimpte deegrand en een vulling van rundvlees en groenten. Een vleespastei heeft doorgaans een andere vorm en samenstelling; per 100 g levert die 21,9 g eiwit, tegenover 7 g in een Cornish pasty.
Waarom heeft een Cornish pasty zo’n dikke, gekrimpte rand?
De rand werd traditioneel gebruikt als handvat, zodat mijnwerkers de pastei konden vasthouden met vuile handen en de korst daarna weggooien. De kenmerkende rand wordt nog steeds met de hand dichtgeknepen.
Is een Cornish pasty hetzelfde als een vleestaart?
Nee. Een vleestaart is meestal een taart met een bodem en bovenlaag, terwijl een Cornish pasty een gesloten, draagbare pastei is. Een vleestaart bevat per 100 g 9,2 g eiwit; een Cornish pasty bevat 7 g.
Bron: CoFID (UK) 19-466 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
