Appelcider

Niet altijd: appelcider kan ongegist appelsap betekenen, terwijl cider meestal een gegiste, alcoholische drank is. Kijk of er alcohol op de verpakking staat; troebele appelcider is vaak ongefilterd sap.

Zet de fles meteen terug in de koelkast en drink de appelcider binnen enkele dagen op. Gaat hij bruisen, gistig ruiken of anders smaken dan eerst, gooi hem dan weg.

Ja. Verwarm hem rustig in een pannetje zonder te koken en voeg bijvoorbeeld een kaneelstokje en een schijfje sinaasappel toe. Haal de specerijen eruit zodra de smaak sterk genoeg is.

Gebruik hem als vocht in stoofgerechten met varkensvlees of kip, of laat hem inkoken tot een saus voor geroosterde groenten. Vervang in beslag of gebak een deel van het appelsap door appelcider voor een frissere appelsmaak.

Voor een drankje of saus kun je ongezoet appelsap gebruiken; dat is doorgaans zoeter en mist de friszure smaak. Voor een gegiste cider is alcoholvrije cider een betere vervanger dan gewoon sap.

Appeldrank is meestal een gezoete drank op basis van appelsap of appelconcentraat. Appelcider is vaak troebeler en heeft een uitgesproken appelsmaak; de naam kan ook slaan op alcoholische cider, dus controleer de verpakking.