Majalah

Cara Membuat Kaldu Ayam dengan Kaldu Blok

Kaldu blok adalah cara cepat untuk membuat kaldu bercita rasa ayam untuk sup, saus, dan hidangan gurih. Kuncinya, ikuti petunjuk pada kemasan, cicipi sebelum membumbui, dan catat jumlah yang benar-benar kamu gunakan.

Mulai dengan petunjuk pada kemasan

Periksa label untuk mengetahui takaran air yang dianjurkan untuk setiap kaldu blok, karena kekuatannya berbeda-beda antar merek. Panaskan air dalam panci atau ketel hingga beruap atau mendidih.

Masukkan kaldu blok ke dalam teko tahan panas atau panci, lalu tuangkan air panas. Aduk sambil sedikit menghancurkan kaldu blok hingga larut sepenuhnya dan kaldu tercampur merata.

Sesuaikan rasanya

Cicipi kaldu setelah kaldu blok larut. Jika rasanya terlalu kuat, tambahkan air panas; jika terlalu hambar, didihkan perlahan sebentar atau tambahkan sedikit kaldu blok lagi sesuai petunjuk pada kemasan.

Kaldu blok bisa mengandung cukup banyak garam, jadi cicipi kaldu yang sudah jadi sebelum menambahkan garam lagi. Rempah, lada, bawang putih, atau bawang bombai bisa menambah cita rasa tanpa hanya mengandalkan garam.

Gunakan dalam masakanmu

Gunakan kaldu yang sudah disiapkan seperti kaldu ayam lainnya. Kaldu ini bisa menjadi dasar sup dan saus, mengencerkan semur yang terlalu kental, atau menggantikan air biasa dalam resep hidangan gurih.

Ingat, menambahkan kaldu juga menambah cairan, yang dapat mengubah tekstur hidangan. Tambahkan sedikit demi sedikit saat menyesuaikan saus atau isian, dan beri waktu agar kelebihan cairannya menguap saat dimasak.

Catat bahan yang masuk ke hidanganmu

Agar pencatatan akurat, gunakan informasi gizi dari label kaldu blok yang kamu pakai, bukan entri kaldu ayam umum. Catat porsi kaldu blok yang digunakan, lalu bagi jumlahnya sesuai porsi hidangan dalam resep yang sudah jadi.

Air tambahan mengubah kepekatan kaldu, tetapi tidak menambah kalori. Jika masih ada kaldu yang tersisa, catat hanya bagian yang masuk ke hidangan atau jumlah yang kamu minum, dengan perkiraan praktis terbaikmu.