Majalah

Sebenarnya, seberapa tidak sehat mayones?

Mayones bisa menjadi bagian dari pola makan seimbang, meski tinggi lemak dan mudah disajikan dalam porsi besar. Jika kamu sudah mencatat makanan, label gizi dan porsi yang biasa kamu konsumsi akan memberi gambaran lebih jelas daripada klaim umum tentang apakah mayones tidak sehat.

Kandungan mayones

Mayones tradisional terutama terbuat dari minyak yang dicampur dengan telur dan bahan asam seperti cuka atau air lemon. Karena minyak merupakan bahan utamanya, sebagian besar energinya berasal dari lemak, yang menyediakan sekitar 9 kkal per gram.

Bahan dan kandungan gizi berbeda-beda menurut resep dan merek. Beberapa varian mengandung lebih banyak garam, gula, atau bahan tambahan lain, jadi periksa label mayones yang benar-benar kamu gunakan, alih-alih mengandalkan data umum di aplikasi pencatat makanan.

Mengapa porsi itu penting

Mayones tinggi energi, artinya jumlah yang relatif sedikit dapat menambah cukup banyak energi pada makanan. Porsinya juga mudah diremehkan jika dioleskan tebal, dicampurkan ke dalam isian, atau ditambahkan tanpa ditakar.

Jika kamu ingin mencatat dengan akurat, timbang atau takar porsi yang biasa kamu gunakan sebelum mencatatnya. Kamu tidak perlu melakukannya selamanya, tetapi sesekali mengecek porsi bisa membantumu mengenali seperti apa porsi normalmu.

Lemak, garam, dan berbagai varian

Kandungan lemak dalam mayones bukan alasan otomatis untuk menghindarinya, karena lemak memiliki fungsi penting dalam tubuh serta menambah rasa dan tekstur. Komposisi berbagai jenis lemak sangat bergantung pada minyak yang digunakan, sedangkan jumlah garam bergantung pada resepnya.

Varian rendah lemak dan lebih ringan biasanya mengganti sebagian minyak dengan air dan bahan lain agar teksturnya tetap stabil. Kandungan energinya per porsi mungkin lebih rendah, tetapi perbedaannya beragam. Jadi, bandingkan informasi gizi dan ukuran porsinya, bukan hanya mengandalkan namanya.

Melihat mayones dalam konteks pola makan

Satu sendok mayones saja tidak membuat pola makan secara keseluruhan menjadi sehat atau tidak sehat. Yang lebih penting adalah seberapa sering kamu menggunakannya, seberapa banyak yang kamu sajikan, dan seperti apa pola makanmu sehari-hari secara keseluruhan.

Jika kamu menikmatinya, catat jumlahnya dan tentukan apakah itu sesuai dengan tujuan harianmu. Kamu juga bisa mengoleskannya lebih tipis atau mencampurkan lebih sedikit ke dalam hidangan jika ingin mendapatkan rasanya tanpa menjadikan mayones sebagai bagian utama.

Baca juga di majalah kami