Apakah Sup Pho Baik untuk Kesehatan?
Pho memadukan kaldu, mi beras, herba, dan pilihan protein dalam satu mangkuk. Kesesuaiannya dengan tujuanmu bergantung pada cara memasaknya dan seberapa banyak kamu makan.
Apa isi semangkuk pho?
Pho biasanya terdiri dari kaldu berbumbu, mi beras, herba, dan irisan daging atau sumber protein lain. Tauge, jeruk nipis, cabai, dan saus bisa disajikan sebagai pelengkap, jadi isi akhirnya dapat sangat bervariasi.
Mi terutama menyumbang karbohidrat, sedangkan daging, tahu, atau bahan serupa menyumbang protein. Herba dan tauge memberi rasa segar serta sedikit serat, meski jumlahnya bergantung pada seberapa banyak bahan tersebut ditambahkan.
Apa yang membuat pho menjadi pilihan seimbang?
Semangkuk pho yang berisi mi, porsi protein yang cukup, serta banyak herba atau sayuran dapat mencakup beberapa komponen hidangan seimbang. Kaldu hangat juga bisa membuat hidangan terasa mengenyangkan tanpa perlu banyak lauk terpisah.
Namun, keseimbangannya tetap bergantung pada proporsi. Mangkuk yang didominasi mi mungkin mengandung lebih sedikit protein dan serat, sedangkan tambahan daging, tahu, herba, dan tauge dapat mengubah komposisi keseluruhannya.
Apa yang perlu diperhatikan saat mencatat asupan?
Kaldu bisa mengandung cukup banyak garam, terutama jika bumbunya kuat atau disajikan dengan saus tambahan. Kandungan lemak juga dapat berbeda-beda, bergantung pada potongan daging dan cara kaldu dibuat.
Pho sulit dicatat hanya berdasarkan penampilannya karena ukuran mangkuk dan porsi mi bisa berbeda. Agar perkiraan lebih akurat, catat mi, protein, kaldu, dan saus tambahan secara terpisah, dengan menggunakan informasi dari restoran atau resep yang kamu pakai jika tersedia.
Cara menyesuaikan pho dengan tujuanmu
Mulailah dengan melihat isi mangkuk seperti disajikan, lalu sesuaikan bagian-bagian yang penting untuk targetmu. Kamu bisa memilih lebih banyak herba dan tauge, memilih protein sesuai preferensimu, atau mengurangi saus jika sedang memantau asupan garam.
Pho bisa menjadi hidangan bergizi, tetapi tidak otomatis ringan atau seimbang hanya karena berupa sup. Perhatikan seluruh isi mangkuk dan pola makanmu sepanjang hari, bukan hanya satu bahan.