Ζελεδάκια φρούτων

Question 1

Πώς φτιάχνονται τα ζελεδάκια φρούτων;

Accepted Answer

Η ζάχαρη και το σιρόπι βράζουν με ζελατίνη ή πηκτίνη και αρωματικές ύλες ή χυμό φρούτων· το μείγμα χύνεται σε καλούπια και αφήνεται να πήξει. Η ζελατίνη δίνει τη χαρακτηριστική ελαστική υφή, ενώ η πηκτίνη προσφέρει πιο μαλακό, λιγότερο ελαστικό ζελέ.

Question 2

Πώς να διαλέξεις ζελεδάκια φρούτων;

Accepted Answer

Κοίτα στα συστατικά αν περιέχουν ζελατίνη ή πηκτίνη, ειδικά αν αποφεύγεις συστατικά ζωικής προέλευσης. Η λέξη «φρούτων» δεν σημαίνει απαραίτητα ότι έχουν πολύ χυμό: συχνά η γεύση προέρχεται κυρίως από αρώματα.

Question 3

Πώς φυλάσσονται τα ζελεδάκια φρούτων;

Accepted Answer

Φύλαξέ τα σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από ήλιο και υγρασία. Η ζέστη μπορεί να τα μαλακώσει και να τα κάνει να κολλήσουν μεταξύ τους.

Question 4

Περιέχουν τα ζελεδάκια φρούτων ζελατίνη;

Accepted Answer

Πολλά περιέχουν ζελατίνη, η οποία προέρχεται από ζωικό κολλαγόνο. Άλλα χρησιμοποιούν πηκτίνη, φυτικό πηκτικό που συνήθως παράγεται από φρούτα· διάβασε τα συστατικά για να ξεχωρίσεις ποια είναι ποια.

Question 5

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα ζελεδάκια φρούτων και στα ζελεδάκια φρούτων με πηκτίνη;

Accepted Answer

Τα ζελεδάκια με πηκτίνη πήζουν με φυτικό πηκτικό και συνήθως έχουν πιο μαλακή, λιγότερο ελαστική υφή από εκείνα με ζελατίνη. Τα συγκεκριμένα ζελεδάκια φρούτων με πηκτίνη έχουν 341 kcal ανά 100 g, έναντι 328 kcal ανά 100 g.

Question 6

Είναι τα ζελεδάκια φρούτων κατάλληλα για μικρά παιδιά;

Accepted Answer

Μπορεί να είναι δύσκολα στην κατάποση και να προκαλέσουν πνιγμό, επειδή είναι μικρά, κολλώδη και ελαστικά. Μην τα δίνεις σε παιδιά που δεν μπορούν ακόμη να μασήσουν και να καταπιούν με ασφάλεια· όταν τα προσφέρεις σε μεγαλύτερο παιδί, επίβλεπέ το καθώς τρώει.

Question 7

Πόση ζάχαρη έχουν τα ζελεδάκια φρούτων;

Accepted Answer

Περιέχουν 53 g σάκχαρα ανά 100 g, οπότε ακόμη και μια μικρή χούφτα μπορεί να προσθέσει αρκετά σάκχαρα. Δεν υπάρχει επίσημη τυπική μερίδα για αυτά· μπορείς να βάλεις λίγα σε ένα μικρό μπολ αντί να τρως κατευθείαν από τη σακούλα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	328	5,5 g	74 g	0,9 g
50 g	50 g	164	2,7 g	37 g	0,5 g
150 g	150 g	491	8,2 g	112 g	1,4 g
200 g	200 g	655	11 g	149 g	1,8 g
250 g	250 g	819	14 g	186 g	2,3 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ζελεδάκια φρούτων