Ξυλάκι κανέλας

Question 1

Πώς χρησιμοποιείς ένα ξυλάκι κανέλας στο ρυζόγαλο;

Accepted Answer

Σιγόβρασέ το μαζί με το γάλα και το ρύζι, ώστε να αρωματίσει το μείγμα, και βγάλ’ το πριν σερβίρεις. Μην το σπάσεις αν θέλεις ήπιο άρωμα και εύκολη αφαίρεση.

Question 2

Πόση ώρα χρειάζεται το ξυλάκι κανέλας για να αρωματίσει ένα ρόφημα;

Accepted Answer

Άφησέ το να σιγοβράσει στο ρόφημα για περίπου 10 λεπτά ή να μουλιάσει σε ζεστό υγρό για 15–20 λεπτά. Για πιο έντονο άρωμα, άφησέ το μέσα λίγο περισσότερο και βγάλ’ το πριν πιεις.

Question 3

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το ξυλάκι κανέλας;

Accepted Answer

Αρωματίζει ρυζόγαλο, κομπόστες και γλυκά του κουταλιού, αλλά και κοκκινιστά με κρέας ή όσπρια. Βάλ’ το ολόκληρο στο μαγείρεμα και αφαίρεσέ το πριν σερβίρεις.

Question 4

Πώς φυλάς τα ξυλάκια κανέλας για να κρατήσουν το άρωμά τους;

Accepted Answer

Φύλαξέ τα ολόκληρα σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από υγρασία και ατμούς της κουζίνας. Μην τα αφήνεις δίπλα σε μπαχαρικά με έντονη μυρωδιά, γιατί απορροφούν εύκολα αρώματα.

Question 5

Μπορείς να αντικαταστήσεις ένα ξυλάκι κανέλας με κανέλα σε σκόνη;

Accepted Answer

Ναι: για κάθε ξυλάκι, ξεκίνα με περίπου μισό κουταλάκι κανέλα σε σκόνη. Η σκόνη θα μείνει μέσα στο φαγητό και θα δώσει πιο άμεσο, έντονο άρωμα, ενώ το ξυλάκι αρωματίζει σταδιακά και αφαιρείται.

Question 6

Τι διαφορά έχει το ξυλάκι κανέλας από τη σκόνη κανέλας;

Accepted Answer

Το ξυλάκι είναι κομμάτι φλοιού που έχει κυλιστεί σε ρολό· δίνει άρωμα καθώς σιγοβράζει και βγαίνει εύκολα από το φαγητό. Η σκόνη ανακατεύεται στο μείγμα και είναι πιο πρακτική όταν δεν θέλεις να αφαιρείς το μπαχαρικό.

Question 7

Μπορείς να ξαναχρησιμοποιήσεις ένα ξυλάκι κανέλας;

Accepted Answer

Μπορείς να ξαναβράσεις ένα ξυλάκι που χρησιμοποίησες μόνο για να αρωματίσεις ρόφημα, αλλά το επόμενο άρωμα θα είναι πιο αδύναμο. Ξέπλυνέ το, άφησέ το να στεγνώσει εντελώς και φύλαξέ το σε στεγνό δοχείο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	231	4 g	24 g	1,2 g
50 g	50 g	115	2 g	12 g	0,6 g
150 g	150 g	346	6 g	37 g	1,9 g
200 g	200 g	462	8 g	49 g	2,5 g
250 g	250 g	577	10 g	61 g	3,1 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Ξυλάκι κανέλας