Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Βαμβακέλαιο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

φυτικό

885

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά100 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 885 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 100 g 128%
Κορεσμένα λιπαρά 26 g 130%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 35,3 mg 235%
Βιταμίνη K 24,7 µg 21%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0,2 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 0 mg 0%
Σίδηρος 0 mg 0%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 0 mg 0%
Ψευδάργυρος 0 mg 0%
Χαλκός 0 mg 0%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Λιπαρά
100 g	100 g	885	100 g
50 g	50 g	443	50 g
150 g	150 g	1328	150 g
200 g	200 g	1770	200 g
250 g	250 g	2213	250 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Βαμβακέλαιο

Τι γεύση έχει το βαμβακέλαιο και πότε το χρησιμοποιείς;

Έχει ήπια, σχεδόν ουδέτερη γεύση και δεν καλύπτει τα αρώματα των υλικών. Χρησιμοποίησέ το για τηγάνισμα ή σε ζύμες και σάλτσες όταν δεν θέλεις έντονη γεύση λαδιού.

Κάνει το βαμβακέλαιο για τηγάνισμα;

Ναι· το ραφιναρισμένο βαμβακέλαιο αντέχει σε υψηλή θερμοκρασία και ταιριάζει σε τηγανητές πατάτες, λαχανικά και πανάρισμα. Ζέστανέ το στους 175–180 °C και μην το αφήνεις να καπνίσει.

Πώς φυλάς το βαμβακέλαιο αφού το ανοίξεις;

Κράτησέ το καλά κλεισμένο σε ντουλάπι, μακριά από φως, ζέστη και εστίες κουζίνας. Μην το αφήνεις στο τηγάνι μετά το μαγείρεμα· φιλτράρισέ το από ψίχουλα πριν από επαναχρησιμοποίηση και πέταξέ το αν μυρίζει ταγγό.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις βαμβακέλαιο αντί για ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο;

Ναι, συνήθως αντικαθιστά το ηλιέλαιο ή το αραβοσιτέλαιο στην ίδια ποσότητα για τηγάνισμα και ψήσιμο, χάρη στην ήπια γεύση του. Σε συνταγές όπου το λάδι προστίθεται ωμό, δοκίμασε πρώτα μικρή ποσότητα για να δεις αν σου αρέσει.

Πώς φτιάχνεται το βαμβακέλαιο;

Παράγεται από τους σπόρους του βαμβακιού, που απομένουν μετά τη συγκομιδή των ινών. Οι σπόροι καθαρίζονται, συνθλίβονται και το λάδι συνήθως εξευγενίζεται ώστε να έχει ουδέτερη γεύση και ανοιχτό χρώμα.

Πώς συγκρίνεται το βαμβακέλαιο με το αραχιδέλαιο;

Και τα δύο είναι κατάλληλα για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, αλλά το βαμβακέλαιο έχει πιο ουδέτερη γεύση, ενώ το αραχιδέλαιο μπορεί να θυμίζει φιστίκι. Το βαμβακέλαιο έχει 35,3 mg βιταμίνης Ε ανά 100 g, έναντι 15,7 mg στο αραχιδέλαιο.

Έχει το βαμβακέλαιο βιταμίνη Ε;

Ναι· το βαμβακέλαιο είναι πηγή βιταμίνης Ε. Τα λάδια χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες, οπότε μια κουταλιά της σούπας προσφέρει πολύ λιγότερη από ό,τι τα 35,3 mg ανά 100 g.

Πηγή: Canadian Nutrient File 430 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες