Σάντουιτς με φαλάφελ

Question 1

Πώς φτιάχνεις τραγανό φαλάφελ για σάντουιτς;

Accepted Answer

Χτύπησε στο μούλτι ρεβίθια μουλιασμένα αλλά άβραστα με μυρωδικά, κρεμμύδι και μπαχαρικά· τα βρασμένα ρεβίθια συχνά κάνουν το μείγμα πολύ μαλακό. Πλάσε μικρούς δίσκους και τηγάνισέ τους στους 175 °C για περίπου 3–4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Question 2

Τι ψωμί και τι σάλτσα ταιριάζουν σε σάντουιτς με φαλάφελ;

Accepted Answer

Η αραβική πίτα είναι κλασική επιλογή, ενώ μια μπαγκέτα ή ένα μαλακό ψωμάκι κρατά επίσης καλά τη γέμιση. Συνδύασέ το με σάλτσα ταχινιού με λεμόνι ή με γιαούρτι, και πρόσθεσε ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι ή λάχανο.

Question 3

Πώς ζεσταίνεις ξανά σάντουιτς με φαλάφελ;

Accepted Answer

Για να μη μαλακώσει το ψωμί, βγάλε πρώτα τα λαχανικά και τη δροσερή σάλτσα. Ζέστανε το φαλάφελ σε φούρνο στους 180 °C για 8–10 λεπτά ή σε στεγνό τηγάνι για λίγα λεπτά, και ξαναγέμισε το ψωμί.

Question 4

Πώς αποθηκεύεις σάντουιτς με φαλάφελ που περίσσεψε;

Accepted Answer

Φύλαξε το ψημένο φαλάφελ, το ψωμί, τα λαχανικά και τη σάλτσα χωριστά σε κλειστά δοχεία στο ψυγείο· έτσι το ψωμί δεν πανιάζει. Κατανάλωσέ τα μέσα σε 2–3 ημέρες και συναρμολόγησε το σάντουιτς λίγο πριν το φας.

Question 5

Τι μπορείς να βάλεις αντί για ταχίνι σε σάντουιτς με φαλάφελ;

Accepted Answer

Δοκίμασε σάλτσα γιαουρτιού με λεμόνι και σκόρδο ή χούμους αραιωμένο με λίγο νερό και λεμόνι. Για φυτική επιλογή, χρησιμοποίησε γιαούρτι σόγιας χωρίς ζάχαρη ή μια σάλτσα με λεμόνι και ελαιόλαδο.

Question 6

Πώς διαφέρει το σάντουιτς με φαλάφελ από το τυλιχτό κεμπάπ με φαλάφελ;

Accepted Answer

Το σάντουιτς συνήθως σερβίρεται σε πίτα ή ψωμάκι, ενώ το τυλιχτό κεμπάπ είναι τυλιγμένο σε λεπτή πίτα και συχνά περιλαμβάνει σάλτσα και περισσότερη γέμιση. Ανά 100 g, το τυλιχτό κεμπάπ με φαλάφελ έχει 188 kcal, ενώ το σάντουιτς με φαλάφελ έχει 265 kcal.

Question 7

Μπορείς να βάλεις κατεψυγμένο φαλάφελ σε σάντουιτς;

Accepted Answer

Ναι· ψήσε τις μπουκιές κατευθείαν από την κατάψυξη, ακολουθώντας τον χρόνο της συσκευασίας, και γύρισέ τες στη μέση για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Άφησέ τες να στραγγίξουν για λίγο πριν τις βάλεις στο ψωμί, ώστε να μείνει τραγανή η κρούστα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	265	6,2 g	25 g	15 g
1 μερίδα	215 g	570	13 g	53 g	32 g
2 μερίδες	430 g	1140	27 g	106 g	64 g
½ μερίδα	107,5 g	285	6,7 g	26 g	16 g
3 μερίδες	645 g	1709	40 g	158 g	95 g
4 μερίδες	860 g	2279	54 g	211 g	127 g
50 g	50 g	133	3,1 g	12 g	7,4 g
150 g	150 g	398	9,3 g	37 g	22 g
200 g	200 g	530	12 g	49 g	30 g
250 g	250 g	663	16 g	61 g	37 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Σάντουιτς με φαλάφελ