Μπιφτέκι μοσχαρίσιο με ψωμάκι (ψητό, σπιτικό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις σωστά μπιφτέκι μοσχαρίσιο για μπέργκερ;

Accepted Answer

Ψήσε το σε πολύ ζεστό τηγάνι ή σχάρα, περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά για μπιφτέκι πάχους 2 cm. Για ασφαλές ψήσιμο, το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 71 °C· άφησέ το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το βάλεις στο ψωμάκι.

Question 2

Πώς κρατάς το μπιφτέκι ζουμερό και δεν το πιέζεις στο ψήσιμο;

Accepted Answer

Πλάσε τον κιμά χαλαρά, χωρίς πολύ ζύμωμα, και κάνε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο για να κρατήσει το σχήμα του. Μην το πιέζεις με τη σπάτουλα: έτσι χάνει τους χυμούς του.

Question 3

Πώς ζεσταίνεις το ψωμάκι του μπέργκερ;

Accepted Answer

Κόψε το στη μέση και βάλε τις κομμένες πλευρές σε στεγνό, ζεστό τηγάνι για 1–2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Το ελαφρύ φρυγάνισμα βοηθά να μη μουλιάσει το ψωμί από τους χυμούς και τις σάλτσες.

Question 4

Τι υλικά ταιριάζουν σε μπιφτέκι μοσχαρίσιο με ψωμάκι;

Accepted Answer

Κλασικοί συνδυασμοί είναι μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, πίκλες και μουστάρδα ή κέτσαπ. Για τσίζμπεργκερ, πρόσθεσε μια φέτα τυρί στο μπιφτέκι στο τελευταίο λεπτό του ψησίματος, ώστε να λιώσει.

Question 5

Πώς φυλάς μπιφτέκι μοσχαρίσιο με ψωμάκι που περίσσεψε;

Accepted Answer

Βάλε το μαγειρεμένο μπιφτέκι και το ψωμάκι χωριστά, σε κλειστά δοχεία στο ψυγείο, μέσα σε δύο ώρες από το σερβίρισμα· κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανε καλά το μπιφτέκι και φρυγάνισε ξανά το ψωμάκι.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε μπιφτέκι μοσχαρίσιο με ψωμάκι και σκέτο μπιφτέκι μοσχαρίσιο;

Accepted Answer

Το ψωμάκι προσθέτει υδατάνθρακες και κάνει το φαγητό σάντουιτς, ενώ το σκέτο μπιφτέκι είναι κυρίως κρέας. Στα 100 g, το μπιφτέκι μοσχαρίσιο με ψωμάκι έχει 10 g υδατάνθρακες, ενώ το μπιφτέκι μοσχαρίσιο έχει 10 g.

Question 7

Πόση πρωτεΐνη έχει το μπιφτέκι μοσχαρίσιο με ψωμάκι;

Accepted Answer

Στα 100 g περιέχει 22 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα σε ένα ολόκληρο μπέργκερ εξαρτάται από το βάρος του μπιφτεκιού και του ψωμιού.

Question 8

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο μπιφτέκι μοσχαρίσιο με ψωμάκι;

Accepted Answer

Είναι πηγή ψευδαργύρου και βιταμίνης Β12: στα 100 g έχει 4 mg ψευδαργύρου και 1,8 µg βιταμίνης Β12. Το ψωμάκι προσθέτει υδατάνθρακες, ενώ το μοσχάρι συνεισφέρει το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	283	22 g	10 g	17 g
50 g	50 g	142	11 g	5,2 g	8,7 g
150 g	150 g	425	33 g	16 g	26 g
200 g	200 g	566	44 g	21 g	35 g
250 g	250 g	708	55 g	26 g	44 g

Μπιφτέκι μοσχαρίσιο με ψωμάκι

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Μπιφτέκι μοσχαρίσιο με ψωμάκι