Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μουσταρδέλαιο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

φυτικό

885

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά100 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 885 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 100 g 128%
Κορεσμένα λιπαρά 12 g 58%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 10,1 mg 67%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 0 mg 0%
Σίδηρος 0 mg 0%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 0 mg 0%
Ψευδάργυρος 0 mg 0%
Χαλκός 0 mg 0%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Λιπαρά
100 g	100 g	885	100 g
50 g	50 g	443	50 g
150 g	150 g	1328	150 g
200 g	200 g	1770	200 g
250 g	250 g	2213	250 g

Ερωτήσεις για το Μουσταρδέλαιο

Πώς χρησιμοποιείς το μουσταρδέλαιο στο μαγείρεμα;

Έχει έντονη, πιπεράτη γεύση και ταιριάζει σε σοτάρισμα, μαρινάδες και τουρσιά. Για πιο ήπιο άρωμα, ζέστανέ το σε μέτρια φωτιά και μετά πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά, χωρίς να το αφήσεις να καπνίσει.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το μουσταρδέλαιο;

Χρησιμοποιείται σε πιάτα με ψάρι, λαχανικά και όσπρια, καθώς και σε τουρσιά. Είναι χαρακτηριστικό σε συνταγές της Βεγγάλης, όπως το ψάρι μαγειρεμένο με μουστάρδα.

Είναι το μουσταρδέλαιο το ίδιο με τη μουστάρδα;

Όχι. Το μουσταρδέλαιο είναι λάδι που προέρχεται από σπόρους σιναπιού, ενώ η μουστάρδα είναι καρύκευμα από σπόρους, υγρό και συχνά άλλα συστατικά.

Πώς φυλάς το μουσταρδέλαιο για να διατηρήσει το άρωμά του;

Κράτησέ το καλά κλεισμένο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από τον φούρνο και το φως. Μην αφήνεις το μπουκάλι ανοιχτό, γιατί το λάδι απορροφά εύκολα οσμές.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για μουσταρδέλαιο;

Για ουδέτερη γεύση, βάλε αραβοσιτέλαιο· για πιο έντονο άρωμα, σησαμέλαιο. Κανένα από τα δύο δεν έχει ακριβώς την πιπεράτη γεύση του μουσταρδέλαιου.

Πώς διαφέρει το μουσταρδέλαιο από το αραχιδέλαιο;

Το μουσταρδέλαιο έχει πικάντικη, χαρακτηριστική γεύση, ενώ το αραχιδέλαιο είναι πιο ήπιο και ελαφρώς ξηροκαρπάτο. Και τα δύο χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, αλλά αλλάζουν αισθητά το άρωμα του φαγητού.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μουσταρδέλαιο ωμό;

Ναι, μπορείς να προσθέσεις μικρή ποσότητα σε ντρέσινγκ ή μαρινάδα, αλλά η έντονη γεύση του ξεχωρίζει. Δοκίμασε πρώτα λίγες σταγόνες και ανακάτεψέ τες με λεμόνι ή ξίδι.

Πηγή: Canadian Nutrient File 452 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες