Λάχανονάπα (βρασμένο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς καθαρίζεις και κόβεις το λάχανο νάπα;

Accepted Answer

Αφαίρεσε τα εξωτερικά φύλλα αν είναι μαραμένα, ξέπλυνε καλά ανάμεσα στα φύλλα και στέγνωσέ τα. Κόψε τη βάση και χώρισε τα χοντρά λευκά κοτσάνια από τα τρυφερά φύλλα, γιατί χρειάζονται περισσότερο μαγείρεμα.

Question 2

Πόση ώρα θέλει το λάχανο νάπα στο τηγάνι;

Accepted Answer

Κόψε τα κοτσάνια σε λωρίδες και σόταρέ τα σε δυνατή φωτιά για 3–4 λεπτά· πρόσθεσε τα φύλλα για άλλα 1–2 λεπτά, μέχρι να μαραθούν αλλά να κρατούν λίγη τραγανή υφή. Ταιριάζουν μαζί του σκόρδο, τζίντζερ και λίγη σάλτσα σόγιας.

Question 3

Πώς διατηρείς το λάχανο νάπα στο ψυγείο;

Accepted Answer

Φύλαξέ το ολόκληρο, άπλυτο, στο συρτάρι των λαχανικών, χαλαρά τυλιγμένο σε χαρτί ή μέσα σε σακούλα με λίγο αέρα. Αφού το κόψεις, τύλιξε καλά την κομμένη πλευρά και χρησιμοποίησέ το μέσα σε λίγες ημέρες.

Question 4

Σε ποια φαγητά χρησιμοποιείται το λάχανο νάπα;

Accepted Answer

Μπαίνει σε κορεάτικο κίμτσι, σε σούπες και σε γρήγορα τηγανητά με νουντλς ή ρύζι. Για σαλάτα, κόψε λεπτά τα φύλλα και συνδύασέ τα με καρότο, σουσάμι και ξινό dressing.

Question 5

Μπορείς να αντικαταστήσεις το λάχανο νάπα με λευκό λάχανο;

Accepted Answer

Ναι, το λευκό λάχανο είναι πρακτικό υποκατάστατο σε σούπες, σαλάτες και μαγειρευτά, αλλά είναι πιο σφιχτό και συνήθως θέλει περισσότερο μαγείρεμα. Πρόσθεσέ το νωρίτερα στο τηγάνι ή στην κατσαρόλα.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο λάχανο νάπα και το πακ τσόι;

Accepted Answer

Το λάχανο νάπα σχηματίζει μακρόστενο, συμπαγές κεφάλι με πλατιά, ζουμερά φύλλα· το πακ τσόι έχει ξεχωριστά φύλλα με έντονα λευκά κοτσάνια. Και τα δύο ταιριάζουν σε τηγανητά, αλλά το πακ τσόι μαγειρεύεται συχνά ολόκληρο ή κομμένο στη μέση.

Question 7

Είναι το λάχανο νάπα το ίδιο με το κινέζικο λάχανο;

Accepted Answer

Οι ονομασίες χρησιμοποιούνται συχνά για το ίδιο μακρόστενο λάχανο με ανοιχτόχρωμα, τρυφερά φύλλα. Μην το μπερδεύεις με το πακ τσόι, που έχει χωριστά φύλλα και πιο εμφανή κοτσάνια.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	12	1,1 g	2,2 g	0,2 g
1 μερίδα	109 g	13	1,2 g	2,4 g	0,2 g
2 μερίδες	218 g	26	2,4 g	4,9 g	0,4 g
½ μερίδα	54,5 g	7	0,6 g	1,2 g	0,1 g
3 μερίδες	327 g	39	3,6 g	7,3 g	0,6 g
4 μερίδες	436 g	52	4,8 g	9,7 g	0,7 g
50 g	50 g	6	0,6 g	1,1 g	0,1 g
150 g	150 g	18	1,7 g	3,3 g	0,3 g
200 g	200 g	24	2,2 g	4,5 g	0,3 g
250 g	250 g	30	2,8 g	5,6 g	0,4 g

Λάχανονάπα

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Λάχανονάπα