Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κίτρινα φασολάκια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες2,1 g

Υδατάνθρακες3,5 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 28 kcal —
Πρωτεΐνες 2,1 g 4%
Υδατάνθρακες 3,5 g 1%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,8 g 6%
Σάκχαρα 2,5 g —
Νάτριο 6 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 9,2 µg 1%
Βιταμίνη C 21 mg 23%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,45 mg 3%
Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,13 mg 10%
Νιασίνη (B3) 0,6 mg 4%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,05 mg 1%
Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
Βιοτίνη (B7) 0,7 µg 2%
Φολικό οξύ (B9) 100 µg 25%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 15,3 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 45 mg 3%
Σίδηρος 1,1 mg 6%
Μαγνήσιο 27 mg 6%
Φώσφορος 38 mg 3%
Κάλιο 209 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,4 mg 4%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Σελήνιο 0,5 µg 1%
Ιώδιο 0,6 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	28	2,1 g	3,5 g	0,2 g
50 g	50 g	14	1,1 g	1,8 g	0,1 g
150 g	150 g	42	3,2 g	5,3 g	0,3 g
200 g	200 g	56	4,2 g	7 g	0,4 g
250 g	250 g	70	5,3 g	8,8 g	0,5 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κίτρινα φασολάκια

Πώς μαγειρεύεις τα κίτρινα φασολάκια ώστε να μείνουν τραγανά;

Κόψε τις άκρες και βράσε τα σε αλατισμένο νερό για 4–6 λεπτά ή μαγείρεψέ τα στον ατμό για 5–7 λεπτά. Στράγγισέ τα και πέρασέ τα για λίγο από κρύο νερό, αν θέλεις να σταματήσει αμέσως το μαγείρεμα.

Πώς διαλέγεις φρέσκα κίτρινα φασολάκια;

Προτίμησε λοβούς σφιχτούς, λείους και τραγανούς, που λυγίζουν δύσκολα και δεν έχουν μαλακά ή ζαρωμένα σημεία. Το ζωηρό κίτρινο χρώμα είναι φυσιολογικό· απόφυγε λοβούς με καφέ κηλίδες.

Πόσο καιρό διατηρούνται τα κίτρινα φασολάκια στο ψυγείο;

Φύλαξέ τα άπλυτα, σε σακούλα ή δοχείο που αναπνέει, στο συρτάρι λαχανικών και χρησιμοποίησέ τα μέσα σε περίπου 4–5 ημέρες. Πλύνε τα και κόψε τις άκρες λίγο πριν από το μαγείρεμα.

Μπορείς να καταψύξεις κίτρινα φασολάκια;

Ναι. Ζεμάτισέ τα για 2–3 λεπτά σε νερό που βράζει, βύθισέ τα αμέσως σε παγωμένο νερό, στράγγισέ τα και στέγνωσέ τα καλά πριν τα καταψύξεις σε μερίδες.

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα κίτρινα φασολάκια;

Μαγείρεψέ τα λαδερά με ντομάτα, κρεμμύδι και πατάτα, όπως τα πράσινα φασολάκια, ή σέρβιρέ τα βραστά με λεμόνι και ελαιόλαδο. Ταιριάζουν επίσης σε σαλάτα με πατάτα και μυρωδικά.

Μπορείς να αντικαταστήσεις τα κίτρινα φασολάκια με πράσινα φασολάκια;

Ναι, τα πράσινα φασολάκια αντικαθιστούν τα κίτρινα στην ίδια ποσότητα και στα ίδια φαγητά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι παρόμοιος, αλλά έλεγξέ τα καθώς βράζουν, γιατί το πάχος του λοβού επηρεάζει πόσο γρήγορα μαλακώνουν.

Είναι τα κίτρινα φασολάκια το ίδιο με τα κίτρινα ξερά φασόλια;

Όχι. Τα κίτρινα φασολάκια είναι φρέσκοι, βρώσιμοι λοβοί, ενώ τα κίτρινα ξερά φασόλια είναι σπόροι που έχουν αποξηρανθεί· χρειάζονται μούλιασμα και πολύ περισσότερο μαγείρεμα.

Πηγή: Frida (Denmark) 20 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες