Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ιταλικός πάγος

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κατεψυγμένο γλύκισμα, τύπου πάγου, παρασκευασμένο σε εστιατόριο

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες14 g

Λιπαρά0 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 53 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 14 g 5%
Λιπαρά 0 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Νάτριο 4 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη C 0,5 mg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
Νιασίνη (B3) 0,72 mg 4%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,01 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 1 mg 0%
Σίδηρος 0,09 mg 1%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 6 mg 0%
Ψευδάργυρος 0,03 mg 0%
Χαλκός 0,01 mg 1%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 0,1 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	53	0 g	14 g	0 g
1 μερίδα	29 g	15	0 g	3,9 g	0 g
2 μερίδες	58 g	31	0 g	7,8 g	0 g
½ μερίδα	14,5 g	8	0 g	2 g	0 g
3 μερίδες	87 g	46	0 g	12 g	0 g
4 μερίδες	116 g	61	0 g	16 g	0 g
50 g	50 g	27	0 g	6,8 g	0 g
150 g	150 g	80	0 g	20 g	0 g
200 g	200 g	106	0,1 g	27 g	0 g
250 g	250 g	133	0,1 g	34 g	0,1 g

Ερωτήσεις για το Ιταλικός πάγος

Τι είναι ο ιταλικός πάγος;

Είναι παγωμένο επιδόρπιο από νερό, ζάχαρη και συνήθως φρούτα ή χυμό, με λεπτή, κρυσταλλική υφή. Παρότι το όνομά του παραπέμπει στην Ιταλία, δεν είναι το ίδιο με το ιταλικό παγωτό.

Πώς φτιάχνεις ιταλικό πάγο στο σπίτι;

Ανακάτεψε νερό με ζάχαρη και πολτοποιημένα φρούτα ή χυμό, ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη. Βάλε το μείγμα σε ρηχό δοχείο στην κατάψυξη και ξύνε το με πιρούνι κάθε 30–45 λεπτά, για περίπου 3–4 ώρες.

Πώς πετυχαίνεις ψιλή υφή χωρίς να γίνει συμπαγές παγάκι;

Χρησιμοποίησε ρηχό μεταλλικό δοχείο, που παγώνει γρήγορα, και ξύνε συχνά το μείγμα καθώς παγώνει. Αν παγώσει εντελώς, άφησέ το στον πάγκο για λίγα λεπτά και ξύσε την επιφάνεια με πιρούνι.

Ποια φρούτα ταιριάζουν στον ιταλικό πάγο;

Δοκίμασε λεμόνι, πορτοκάλι, φράουλα ή καρπούζι: πολτοποίησε τα φρούτα και, αν θέλεις πιο λεία υφή, πέρασέ τα από σουρωτήρι. Η έντονη οξύτητα του λεμονιού ισορροπεί καλά τη ζάχαρη.

Πόσο διατηρείται ο ιταλικός πάγος στην κατάψυξη;

Φύλαξέ τον σε δοχείο που κλείνει καλά, για να μην απορροφήσει οσμές και να μην ξεραθεί η επιφάνειά του. Είναι καλύτερος τις πρώτες λίγες ημέρες· πριν τον σερβίρεις, άφησέ τον να μαλακώσει λίγο και ξύσε τον ξανά.

Ποια είναι η διαφορά του ιταλικού πάγου από τη γρανίτα φρούτων;

Μοιάζουν, αλλά η γρανίτα φρούτων συνήθως έχει πιο χοντρούς κρυστάλλους και ξύνεται για σερβίρισμα, ενώ ο ιταλικός πάγος ανακατεύεται συχνά όσο παγώνει και μπορεί να γίνει πιο ομοιόμορφος. Οι ονομασίες και η υφή δεν είναι πάντα αυστηρά διακριτές.

Πηγή: USDA FoodData Central 168812 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες