Ελαφριά μοτσαρέλα

Ναι, αλλά μπορεί να βγάλει υγρασία και να μη λιώσει τόσο κρεμώδης όσο η πλήρης. Στράγγισέ τη καλά, κόψε τη σε λεπτές φέτες ή τρίψε τη και πρόσθεσέ τη στην πίτσα προς το τέλος του ψησίματος.

Κράτησέ τη στο ψυγείο, μέσα στο υγρό της και σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ τη μέσα σε λίγες ημέρες. Αν η συσκευασία δεν έχει υγρό, βάλε τη σε καθαρό δοχείο και χρησιμοποίησέ τη σύντομα.

Μπορείς, αλλά μετά την απόψυξη η υφή της συχνά γίνεται πιο θρυμματιστή και λιγότερο κατάλληλη για σαλάτα. Κατάψυξέ τη σε μερίδες για μαγειρεμένα φαγητά και απόψυξέ τη στο ψυγείο.

Ναι· συνδύασέ τη με ώριμη ντομάτα, βασιλικό, ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Στράγγισέ τη πρώτα, ώστε τα υγρά της να μην αραιώσουν το ντρέσινγκ.

Για παρόμοιο λιώσιμο, χρησιμοποίησε μοτσαρέλα με μειωμένα λιπαρά ή κανονική μοτσαρέλα, καλά στραγγισμένη. Σε τοστ μπορείς επίσης να βάλεις τυρί χαμηλών λιπαρών, αλλά η γεύση και το τέντωμα θα διαφέρουν.

Σημαίνει ότι το προϊόν έχει σχεδιαστεί με λιγότερα λιπαρά από την αντίστοιχη κανονική εκδοχή· δεν σημαίνει απαραίτητα ότι έχει λιγότερες θερμίδες από κάθε άλλη μοτσαρέλα. Η υφή και το λιώσιμο μπορεί επίσης να διαφέρουν.

Ναι. Στράγγισέ τη και κόψε τη σε μικρά κομμάτια ή τρίψε τη, για να απλωθεί ομοιόμορφα ανάμεσα στις στρώσεις και να μην αφήσει πολλή υγρασία.