Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Χουρμάς
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
χωρίς κουκούτσι, σάρκα, αποξηραμένος
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 292 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,3 g 5%
- Υδατάνθρακες 65 g 24%
- Λιπαρά 0,5 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 7,8 g 28%
- Σάκχαρα 65 g —
- Νάτριο 6 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 4 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,25 mg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
- Νιασίνη (B3) 1,9 mg 12%
- Βιταμίνη B6 2,3 mg 135%
- Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 84 mg 6%
- Σίδηρος 1,9 mg 11%
- Φώσφορος 60 mg 5%
- Κάλιο 720 mg 15%
- Ψευδάργυρος 0,67 mg 6%
- Σελήνιο 0 µg 0%
- Ιώδιο 3,3 µg 2%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,3 g | 65 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,2 g | 32 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,5 g | 97 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,6 g | 129 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,8 g | 162 g | 1,3 g |
Ερωτήσεις για το Χουρμάς
Πώς μαλακώνεις τους χουρμάδες για να τους πολτοποιήσεις;
Βγάλε τα κουκούτσια και μούλιασέ τους σε ζεστό νερό για 10–15 λεπτά. Στράγγισέ τους και χτύπησέ τους στο μπλέντερ· αν χρειάζεται, πρόσθεσε λίγο από το νερό του μουλιάσματος.
Πώς αφαιρείς εύκολα το κουκούτσι από έναν χουρμά;
Χάραξε τον χουρμά κατά μήκος με ένα μικρό μαχαίρι και τράβηξε το κουκούτσι με τα δάχτυλα. Αν είναι πολύ μαλακός, άνοιξέ τον με τον αντίχειρα για να μη λιώσει.
Πώς φυλάς τους χουρμάδες για να μη στεγνώσουν;
Κλείσ’ τους σε αεροστεγές δοχείο και φύλαξέ τους σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Για μεγαλύτερη διατήρηση, βάλε το δοχείο στο ψυγείο ή κατάψυξέ τους.
Με τι ταιριάζουν οι χουρμάδες σε αλμυρά πιάτα;
Η γλυκιά τους γεύση ταιριάζει με αλμυρό τυρί, ξηρούς καρπούς και μυρωδικά. Ψιλόκοψέ τους σε σαλάτα με κατσικίσιο τυρί ή γέμισέ τους με αμύγδαλο και τύλιξέ τους με μπέικον πριν τους ψήσεις.
Πώς χρησιμοποιείς τους χουρμάδες αντί για ζάχαρη σε γλυκά;
Χτύπησε χουρμάδες χωρίς κουκούτσι με λίγο ζεστό νερό, ώστε να γίνουν πάστα, και πρόσθεσέ την σε μπάρες, κέικ ή ωμά γλυκά. Η πάστα προσθέτει και υγρασία, οπότε δεν αντικαθιστά πάντα τη ζάχαρη στην ίδια ποσότητα.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για χουρμάδες σε μια συνταγή;
Για γλυκύτητα και μαλακή υφή, δοκίμασε δαμάσκηνα ή σταφίδες μουλιασμένες και πολτοποιημένες. Σε συνταγές όπου οι χουρμάδες δίνουν όγκο, όπως οι ενεργειακές μπάρες, η αντικατάσταση μπορεί να αλλάξει το πόσο καλά δένει το μείγμα.
Μπορεί ένα μικρό παιδί να φάει ολόκληρο χουρμά;
Όχι: ο χουρμάς είναι κολλώδης και το κουκούτσι μπορεί να προκαλέσει πνιγμό. Αφαίρεσε το κουκούτσι και, για μικρό παιδί, ψιλόκοψε τον χουρμά ή λιώσ’ τον σε μαλακή πάστα.
Πηγή: FOODfiles (New Zealand) L1161 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
