Αποξηραμένο σπανάκι

Question 1

Πώς χρησιμοποιείς το αποξηραμένο σπανάκι στο μαγείρεμα;

Accepted Answer

Θρυμμάτισέ το και πρόσθεσέ το κατευθείαν σε σούπες, σάλτσες, ομελέτες ή ζύμη για πίτα· θα μαλακώσει καθώς μαγειρεύεται και θα δώσει χρώμα και γεύση.

Question 2

Χρειάζεται μούλιασμα το αποξηραμένο σπανάκι πριν το μαγειρέψεις;

Accepted Answer

Για γέμιση ή άλλη συνταγή με λίγο υγρό, σκέπασέ το με ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά και στράγγισέ το καλά. Σε σούπα ή σάλτσα μπορείς να το ρίξεις απευθείας στην κατσαρόλα.

Question 3

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το αποξηραμένο σπανάκι;

Accepted Answer

Ταιριάζει σε σπανακόπιτα, χορτόπιτα, ζυμαρικά, ριζότο και σούπες. Συνδύασέ το με φέτα, μυρωδικά, σκόρδο ή λεμόνι.

Question 4

Πώς φυλάς το αποξηραμένο σπανάκι για να μη νοτίσει;

Accepted Answer

Κράτησέ το σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από ατμούς και υγρασία. Χρησιμοποίησε στεγνό κουτάλι και κλείνε καλά το δοχείο μετά από κάθε χρήση.

Question 5

Μπορείς να αντικαταστήσεις το φρέσκο σπανάκι με αποξηραμένο;

Accepted Answer

Ναι, αλλά όχι ίσο βάρος προς βάρος: το αποξηραμένο έχει πολύ λιγότερο νερό και πιο συμπυκνωμένη γεύση. Μούλιασέ το πρώτα για πίτες και γέμιση ή πρόσθεσέ το σταδιακά σε φαγητά με υγρά.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο αποξηραμένο και το κατεψυγμένο σπανάκι;

Accepted Answer

Το αποξηραμένο είναι ελαφρύ, αποθηκεύεται στο ντουλάπι και χρειάζεται υγρασία για να μαλακώσει· το κατεψυγμένο έχει ήδη νερό και μπαίνει συνήθως κατευθείαν στο μαγείρεμα. Για πίτα, στράγγισε καλά όποιο χρησιμοποιήσεις.

Question 7

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο αποξηραμένο σπανάκι;

Accepted Answer

Είναι υψηλό σε σίδηρο και ασβέστιο: περιέχει 18,2 mg σιδήρου και 1480 mg ασβεστίου ανά 100 g. Η ποσότητα που χρησιμοποιείς σε ένα φαγητό είναι συνήθως πολύ μικρότερη από 100 g.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	211	24 g	14 g	6,9 g
50 g	50 g	106	12 g	6,9 g	3,5 g
150 g	150 g	317	37 g	21 g	10 g
200 g	200 g	422	49 g	28 g	14 g
250 g	250 g	528	61 g	35 g	17 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Αποξηραμένο σπανάκι