Xúc xích thịt bê

Nếu là loại đã chín, thả xúc xích vào nồi nước nóng nhưng không sôi mạnh, khoảng 75–80 °C, trong 8–10 phút. Tránh chọc thủng vỏ; nếu xúc xích còn sống, hãy nấu chín hoàn toàn theo hướng dẫn trên bao bì.

Có. Với loại đã chín, áp chảo ở lửa vừa khoảng 5–7 phút, trở đều cho nóng và vàng các mặt; khi nướng, đặt cách than hoặc nguồn nhiệt mạnh để vỏ không cháy trước khi bên trong nóng.

Dùng cùng bánh mì, khoai tây luộc hoặc nghiền, bắp cải muối và mù tạt; cũng có thể thái lát cho vào mì ống hay món hầm. Nếu là xúc xích kiểu Weisswurst, cách ăn quen thuộc là hâm trong nước nóng và dùng với mù tạt ngọt.

Đậy kín hoặc cho vào hộp sạch, giữ trong ngăn mát và dùng sớm; không để xúc xích ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Nếu có mùi lạ, bề mặt nhớt hoặc bao bì phồng, hãy bỏ đi.

Có. Chia thành phần vừa ăn, bọc kín hoặc cho vào túi đông lạnh để hạn chế khô và ám mùi; rã đông trong ngăn mát rồi hâm nóng kỹ, không rã đông lâu trên mặt bếp.

Xem hướng dẫn trên bao bì để biết xúc xích đã chín hay còn sống và cách chế biến phù hợp. Chọn gói còn kín, được giữ lạnh đúng cách; nếu muốn vị nhẹ, hãy tìm loại có tỷ lệ thịt bê cao và ít gia vị cay.

Xúc xích thịt bê thường là loại đã luộc hoặc hấp chín, có thể chỉ cần hâm nóng; bratwurst thường được làm để nướng hoặc áp chảo và có thể còn sống. Vì vậy, đừng chỉ nhìn màu sắc: hãy xem hướng dẫn chế biến trên bao bì.