Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Tahini
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 661 kcal —
- Chất đạm 24 g 49%
- Carbohydrate 1,4 g 1%
- Chất béo 59 g 76%
- Chất béo bão hòa 6,7 g 33%
- Chất xơ 14 g 50%
- Đường 1,1 g —
- Natri 115 mg 5%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 6,7 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 1,2 mg 102%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 5,5 mg 34%
- Axit pantothenic (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folate (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 25,8 mg 5%
Khoáng chất
- Canxi 426 mg 33%
- Sắt 9 mg 50%
- Magiê 95 mg 23%
- Phốt pho 732 mg 59%
- Kali 414 mg 9%
- Kẽm 4,6 mg 42%
- Đồng 1,6 mg 179%
- Mangan 1,5 mg 63%
- Selen 34,4 µg 63%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 24 g | 1,4 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 12 g | 0,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 37 g | 2,1 g | 88 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 49 g | 2,8 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 61 g | 3,5 g | 147 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Tahini
Tahini là gì, có giống bơ mè không?
Tahini là mè xay thành hỗn hợp sánh mịn, thường dùng trong món Trung Đông và Địa Trung Hải. Tên “bơ mè” đôi khi cũng được dùng cho sản phẩm này, nhưng có loại bơ mè được làm từ mè rang hoặc thêm nguyên liệu khác.
Vì sao tahini bị tách dầu, có cần đổ bỏ lớp dầu không?
Dầu mè có thể nổi lên khi tahini để yên; đó là hiện tượng tự nhiên. Dùng thìa khuấy kỹ từ đáy lọ cho hỗn hợp mịn đều, đừng đổ bỏ dầu vì tahini sẽ đặc và khô hơn.
Pha sốt tahini với chanh và nước thế nào để không bị vón?
Khuấy tahini với nước cốt chanh trước, rồi thêm nước lạnh từng thìa nhỏ trong lúc khuấy. Hỗn hợp có thể đặc lại lúc đầu, sau đó sẽ loãng và mịn hơn; thêm tỏi băm, muối nếu muốn làm sốt chấm.
Tahini thường dùng trong những món nào?
Tahini là thành phần quen thuộc của hummus và baba ganoush, cũng có thể rưới lên falafel, rau củ nướng hoặc salad. Khi làm bánh, bạn có thể trộn tahini vào bột bánh quy hoặc dùng cùng mật ong, si-rô để tạo vị mè bùi.
Có thể thay tahini bằng gì khi nấu ăn?
Trong sốt hoặc món chấm, bơ mè không đường thường thay được tahini với lượng tương đương, nhưng vị có thể đậm và kết cấu đặc hơn. Nếu cần thay trong món hummus, dùng bơ mè xay mịn; bơ đậu phộng sẽ làm món có vị đậu rõ hơn.
Bảo quản tahini sau khi mở nắp ra sao?
Đậy kín và để nơi khô mát, tránh ánh nắng và gần bếp nóng. Có thể để ngăn mát để chậm ôi dầu, nhưng tahini sẽ đặc hơn; khuấy lại sau khi lấy ra.
Tahini có gây dị ứng không?
Có thể: tahini làm từ mè, một chất gây dị ứng phổ biến. Nếu bạn dị ứng mè, tránh cả tahini lẫn món có thể trộn tahini vào sốt, bánh hoặc món chấm.
Nguồn: Frida (Denmark) 1699 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
