Taco

Taco thường gồm vỏ bánh tortilla ngô hoặc bột mì, nhân như thịt bò, thịt gà, đậu hoặc cá, cùng rau, phô mai và sốt salsa. Cho nhân vừa đủ để bánh gập lại mà không rơi vãi.

Với tortilla mềm, áp chảo khô khoảng 20–30 giây mỗi mặt rồi bọc trong khăn sạch để giữ ấm. Vỏ taco cứng thường chỉ cần làm nóng theo hướng dẫn trên bao bì; đặt nằm ngang để tránh vỡ.

Cho nhân nóng vào ngay trước khi ăn để vỏ không bị mềm nhũn. Nếu dùng rau sống, để ráo kỹ và đặt lên trên nhân thay vì trộn vào phần sốt.

Taco hợp với salsa cà chua, guacamole, hành tây, rau mùi và chút nước cốt chanh. Tacos al pastor thường có thịt heo tẩm ướp, dứa, hành tây và rau mùi.

Bạn có thể dùng tortilla ngô hoặc tortilla bột mì mềm để cuốn nhân thay cho vỏ cứng. Lá xà lách lớn cũng dùng được nếu muốn một lớp bọc giòn, nhẹ và không cần làm nóng.

Cất riêng nhân đã nấu và rau, sốt trong các hộp kín trong tủ lạnh; để nguội bớt rồi cho vào tủ trong vòng hai giờ. Giữ vỏ bánh riêng ở nơi khô ráo để chúng không hút ẩm.

Taco là món ăn gồm vỏ bánh và nhân, còn vỏ taco cứng chỉ là phần vỏ. Vỏ cứng giòn và dễ vỡ; tortilla mềm có thể gập hoặc cuốn quanh nhân.