Taco

Taco là bánh tortilla gập đôi, thường làm từ ngô hoặc bột mì, kẹp nhân như thịt, cá, đậu, rau và nước xốt. Vỏ có thể mềm hoặc được chiên, nướng cho giòn.

Làm nóng vỏ giòn trong lò ở 160 °C khoảng 3–5 phút, hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Để nhân ráo nước và cho vào ngay trước khi ăn để vỏ giữ độ giòn.

Xào thịt bò xay trên chảo nóng khoảng 8–10 phút, đảo và dằm tơi đến khi thịt chín đều, không còn màu hồng. Nêm thì là, ớt bột, tỏi và chút muối; thêm một ít nước nếu muốn nhân mềm, đậm vị.

Các món ăn kèm quen thuộc gồm salsa, bơ nghiền hoặc guacamole, rau mùi, hành, chanh và kem chua. Cho salsa và chanh vào ngay trước khi ăn để nhân không làm ướt vỏ.

Nếu có thể, hãy cất riêng vỏ, nhân và rau ăn kèm trong hộp kín trong tủ lạnh; cho thức ăn đã nấu vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ. Hâm nhân đến khi nóng bốc hơi rồi mới kẹp vào vỏ.

Bạn có thể dùng tortilla mềm làm từ ngô hoặc bột mì rồi gập quanh nhân. Nếu không có tortilla, lá xà lách lớn có thể cuốn nhân, nhưng sẽ không có vị và độ dai đặc trưng của bánh.

Taco cá dùng cá làm nhân, thường ăn cùng bắp cải thái nhỏ, chanh và xốt kem chua; cá có vị nhẹ hơn nhân thịt bò và kết cấu mềm, dễ tơi. Nên để cá ráo nước trước khi cho vào vỏ.