Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Kem phủ sô cô la
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 382 kcal —
- Chất đạm 2,6 g 5%
- Carbohydrate 65 g 24%
- Chất béo 12 g 15%
- Chất béo bão hòa 7 g 35%
- Chất xơ 2 g 7%
- Đường 65 g —
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 2,6 g | 65 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 1,3 g | 33 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 3,9 g | 98 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 5,2 g | 130 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 6,5 g | 163 g | 30 g |
Thực phẩm tương tự
- Kem phủ sô cô la mịnsẵn sàng ăn397 kcal / 100 g
- Lớp phủ sô cô lachứa chất béo không phải bơ ca cao, dùng cho bánh ngọt và bánh tart428 kcal / 100 g
- Kem phủ bánh400 kcal / 100 g
- Lớp phủ ganache sô-cô-lathương mại444 kcal / 100 g
- Sốt phủchế biến theo công thức341 kcal / 100 g
- Bánh sô-cô-lacó lớp kem phủ347 kcal / 100 g
- Kem sô-cô-la567 kcal / 100 g
- Sô-cô-la couvertuređắng ngọt/bán ngọt534 kcal / 100 g
- Sốt sô cô lavới sô cô la couverture và kem317 kcal / 100 g
Câu hỏi về Kem phủ sô cô la
Làm kem phủ sô cô la tại nhà như thế nào?
Đánh bông 100 g bơ mềm, rồi trộn 30 g bột ca cao và 200 g đường bột đã rây. Thêm sữa từng thìa, đánh đến khi kem mịn và đủ mềm để phết.
Kem phủ sô cô la bị lỏng thì làm sao?
Cho kem vào tủ lạnh khoảng 15–20 phút rồi đánh lại; nếu vẫn lỏng, thêm đường bột đã rây từng thìa. Đừng thêm nhiều bột ca cao để làm đặc vì kem dễ bị đắng.
Phết kem phủ sô cô la lên bánh thế nào cho đẹp?
Đợi bánh nguội hẳn rồi mới phết, nếu không kem sẽ chảy. Dùng thìa hoặc dao phết nhúng qua nước ấm rồi lau khô để làm mặt kem mượt hơn.
Kem phủ sô cô la bảo quản thế nào?
Kem tự làm có bơ hoặc sữa nên đậy kín, để lạnh và dùng trong khoảng 3–4 ngày. Trước khi phết lại, để kem mềm ở nhiệt độ phòng rồi đánh nhanh cho mịn.
Kem phủ sô cô la hợp với những món bánh nào?
Kem thường được phết lên bánh sô cô la, bánh cupcake hoặc bánh bông lan vani. Bạn cũng có thể dùng làm lớp phủ bánh quy hay kẹp giữa hai lớp bánh.
Kem phủ sô cô la khác ganache sô cô la ở điểm nào?
Kem phủ thường được đánh bông với bơ và đường bột nên nhẹ, dễ phết; ganache làm từ sô cô la và kem tươi nên đậm vị, bóng và đặc hơn khi nguội.
Có thể thay kem phủ sô cô la bằng gì?
Ganache sô cô la là lựa chọn hợp lý nếu bạn muốn lớp phủ bóng và đậm vị hơn. Nếu cần lớp phủ không dùng sô cô la, dùng kem phủ đường bột, nhưng vị sẽ ngọt và ít vị ca cao.
Nguồn: mvt 05.292 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
