Cognac

Thử uống ở khoảng 18–20 °C trong ly tulip hoặc ly bầu nhỏ. Đừng hơ nóng ly hay ủ cognac trong lòng bàn tay lâu: nhiệt làm cồn bốc lên mạnh, át mùi trái cây và gỗ.

Sidecar pha cognac với rượu mùi cam và nước chanh; French 75 dùng cognac, chanh, đường rồi thêm vang sủi. Với đồ uống đơn giản hơn, bạn có thể pha cognac với nước gừng hoặc soda.

Đậy nút thật kín, dựng chai thẳng đứng và cất ở nơi mát, tối, tránh bếp nóng hoặc nắng chiếu. Cognac không tiếp tục trưởng thành như khi còn trong thùng gỗ; chai còn ít rượu sẽ xuống hương nhanh hơn vì có nhiều không khí bên trong.

Các ký hiệu này cho biết thời gian ủ tối thiểu của rượu trẻ nhất trong hỗn hợp: VS ít nhất 2 năm, VSOP ít nhất 4 năm và XO ít nhất 10 năm trong thùng gỗ sồi. Tuổi lâu hơn thường cho hương gỗ và gia vị rõ hơn.

Có thể thêm một chút vào sốt kem, món vịt hoặc món tráng miệng như bánh crêpe Suzette. Nếu định đốt lửa để tạo hương, nhấc chảo khỏi bếp trước khi rót cognac và không rót trực tiếp từ chai vào chảo nóng.

Cả hai đều là rượu mạnh chưng cất từ nho và ủ trong thùng gỗ, nhưng Cognac thường được chưng cất hai lần trong nồi đồng; Armagnac thường chưng cất một lần bằng thiết bị liên tục. Armagnac có 221 kcal mỗi 100 g, còn Cognac có 221 kcal mỗi 100 g.

Có. Cognac là brandy làm từ nho, được chưng cất và ủ theo quy định tại vùng Cognac của Pháp; không phải chai brandy nào cũng được gọi là Cognac.

Không lái xe sau khi uống cognac; cảm giác tỉnh táo không cho biết chính xác khả năng phản ứng đã bị ảnh hưởng đến mức nào. Hãy chọn phương tiện khác hoặc nhờ người không uống đưa về.