Cà phê latte

Cà phê latte thường pha từ espresso và nhiều sữa nóng đánh mịn, phủ một lớp bọt mỏng; cà phê sữa thường có vị cà phê đậm hơn và được pha theo cách khác. Công thức thay đổi theo quán, nên nếu muốn vị cà phê rõ hơn, bạn có thể gọi ít sữa.

Pha một shot espresso, làm nóng sữa đến khoảng 60–65 °C rồi đánh cho mịn, sau đó rót sữa vào cà phê và phủ bọt mỏng. Không đun sữa sôi: sữa dễ mất vị ngọt dịu và khó tạo bọt đẹp.

Được; loại ghi dành cho pha cà phê hoặc đánh bọt thường tạo lớp bọt mịn hơn. Làm nóng nhẹ và rót từ từ để sữa hòa với espresso mà không lấn át vị cà phê.

Nếu chưa uống hết, cho vào bình đậy kín và cất lạnh sớm; dùng trong vòng một ngày để vị cà phê và sữa còn dễ chịu. Bỏ đi nếu đồ uống đã để ngoài lâu hoặc có mùi, vị lạ.

Cả hai đều có espresso và sữa, nhưng cappuccino thường có lớp bọt dày hơn, còn latte nhiều sữa nóng mịn hơn. Với cùng khối lượng, cappuccino có 47 kcal so với 43 kcal trong 100 g cà phê latte.

Trong tiếng Ý, caffè latte nghĩa là “cà phê sữa”. Khi gọi món ở nơi dùng tiếng Ý, chỉ nói latte có thể được hiểu là gọi sữa, nên bạn hãy gọi đầy đủ caffè latte.