Bánh vòng

Giữ dầu ở khoảng 175–180 °C; thả bánh vào khi dầu đã nóng và chiên khoảng 1–2 phút mỗi mặt, đến khi vàng đều. Nếu dầu quá nguội, bánh dễ ngấm dầu; nếu quá nóng, mặt bánh sẫm màu trước khi ruột chín.

Để bánh nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, giữ ở nhiệt độ phòng và ăn trong vòng một đến hai ngày. Tránh cất trong tủ lạnh vì bánh dễ khô và cứng.

Có. Bọc kín từng chiếc hoặc xếp vào hộp kín rồi cấp đông; khi ăn, rã đông ở nhiệt độ phòng và làm nóng trong lò ở 160 °C khoảng 4–5 phút.

Làm nóng trong lò nướng ở 160 °C khoảng 4–5 phút; nếu bánh có kem hoặc nhân dễ chảy, chỉ làm ấm nhẹ và theo dõi sát. Lò vi sóng tiện hơn nhưng thường khiến bánh mềm nhũn hoặc dai sau khi nguội.

Bánh vòng hợp với cà phê, trà hoặc sữa không đường để cân bằng vị ngọt và độ béo. Có thể ăn kèm trái cây tươi; nếu bánh đã phủ đường hoặc có nhân ngọt, đồ uống ít ngọt thường dễ ăn hơn.

Chọn chiếc có màu vàng đều, bề mặt không ỉu hay nứt khô và không có mùi dầu cũ. Bánh mới thường mềm nhẹ khi ấn, không có cảm giác ẩm nhờn.

Bánh vòng phủ đường có lớp đường bên ngoài, còn bánh vòng thường không có lớp phủ đó. Theo mỗi 100 g, bánh vòng phủ đường có 358 kcal và 19 g chất béo; bánh vòng thường cũng có 358 kcal nhưng có 21,1 g chất béo.