Что такое арахисовая паста в порошке и как её использовать
Арахисовую пасту в порошке делают из обжаренного арахиса, удаляя из него большую часть масла. Порошок можно смешать с водой или добавить в другие продукты, но его текстура и пищевая ценность отличаются от обычной арахисовой пасты.
Что такое арахисовая паста в порошке
Для её приготовления арахис прессуют, чтобы удалить большую часть натурального масла, а затем измельчают в мелкий порошок. В одних вариантах в составе только арахис, в других есть сахар, соль или ароматизаторы, поэтому состав продуктов может различаться.
Удаление масла меняет соотношение жиров, белков и углеводов по сравнению с обычной арахисовой пастой. Кроме того, получается сухой продукт: его можно использовать как порошок или смешать с жидкостью, чтобы сделать пасту.
Как учитывать её в рационе
Учитывай количество и марку продукта, который ты используешь, а не считай порошковую и обычную арахисовую пасту взаимозаменяемыми. Пищевая ценность различается у разных продуктов, особенно если в них добавлены другие ингредиенты.
Проверь, указана ли на этикетке пищевая ценность сухого порошка или готовой порции, смешанной с водой. Вода увеличивает вес и объём, но не добавляет калорий, поэтому обычно проще взвесить порошок до смешивания.
Как использовать порошок
Добавляй порошок в кашу, йогурт, тесто для блинов или смузи: он придаёт арахисовый вкус, но не делает блюдо таким густым, как обычная арахисовая паста. Добавляй его понемногу: порошок впитывает влагу и может сделать смесь суше.
Чтобы приготовить пасту, смешай порошок с небольшим количеством воды и размешай до однородности. Для начала следуй инструкции на упаковке. Чтобы паста получилась гуще, добавь меньше воды; чтобы жиже — немного больше.
Что выбрать: порошковую или обычную арахисовую пасту
Порошковая арахисовая паста подойдёт, если тебе нужен арахисовый вкус, продукт, который легко смешивать, или возможность точнее регулировать консистенцию. В обычной арахисовой пасте больше натурального арахисового масла, поэтому вкус у неё обычно насыщеннее, а текстура — нежнее.
Одним продуктом не обязательно заменять другой: выбор зависит от рецепта и от того, что именно ты хочешь учитывать. Сравни состав, размер порции, к которой относится указанная пищевая ценность, и таблицу пищевой ценности. И помни, что порошковая арахисовая паста всё равно содержит арахис.