食卓にあるものを知ろう
ヨークシャー・プディング
カロリーと栄養成分
全乳使用
211
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質6.7 g
炭水化物26 g
脂質9.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 211 kcal —
- たんぱく質 6.7 g 13%
- 炭水化物 26 g 9%
- 脂質 9.8 g 13%
- 飽和脂肪酸 2.8 g 14%
- 食物繊維 1.1 g 4%
- 糖類 3.4 g —
- ナトリウム 52 mg 2%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 45 µg 5%
- ビタミンC 1 mg 1%
- ビタミンD 0.4 µg 2%
- ビタミンE 3.1 mg 21%
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.23 mg 18%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.6 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.62 mg 12%
- ビタミンB6 0.1 mg 6%
- ビオチン（ビタミンB7） 5 µg 17%
- 葉酸（ビタミンB9） 14 µg 4%
- ビタミンB12 1 µg 42%
ミネラル
- カルシウム 119 mg 9%
- 鉄 0.8 mg 4%
- マグネシウム 16 mg 4%
- リン 125 mg 10%
- カリウム 182 mg 4%
- 亜鉛 0.7 mg 6%
- 銅 0.05 mg 6%
- マンガン 0.2 mg 9%
- セレン 5 µg 9%
- ヨウ素 29 µg 19%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6.7 g | 26 g | 9.8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3.4 g | 13 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
ヨークシャー・プディングについてのよくある質問
ヨークシャー・プディングを膨らませるコツは何ですか？
生地を混ぜたら30分ほど休ませ、油を入れた型をオーブンで十分に熱してから生地を注ぎます。220℃で焼き、焼いている間はオーブンの扉を開けないのが、ふっくら膨らませるコツです。
ヨークシャー・プディングの生地はどんな割合で作りますか？
小麦粉、卵、牛乳を同じ体積ずつ使う作り方が定番です。だまがなくなるまで混ぜて生地を休ませると、焼き上がりが整いやすくなります。
ヨークシャー・プディングには何を合わせますか？
ローストビーフとグレイビーソースを合わせるのが定番で、ローストポテトや野菜もよく添えられます。くぼみに肉汁たっぷりのソースを注いで食べると、生地がよく受け止めます。
ヨークシャー・プディングは甘いお菓子ですか？
名前に「プディング」とありますが、基本の生地は小麦粉、卵、牛乳で作るもので、甘い菓子というより食事に添える料理です。ロースト肉やグレイビーソースと食べるのがよく知られています。
余ったヨークシャー・プディングはどう保存して温め直しますか？
冷めたら密閉容器に入れて冷蔵し、食感を戻すには180℃のオーブンで数分温めます。電子レンジではしんなりしやすいため、外側を軽くカリッとさせたい場合はオーブンがおすすめです。
ヨークシャー・プディングは小麦や卵のアレルギーがあっても食べられますか？
一般的なレシピには小麦粉、卵、牛乳が使われるため、それぞれのアレルギーがある場合は避けてください。材料を置き換えると、伝統的な生地と同じ膨らみや食感にならないことがあります。
出典：CoFID (UK) 11-1146 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
