食卓にあるものを知ろう
黄色とうモロコシ粉
カロリーと栄養成分
胚芽除去、強化なし
375
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.6 g
炭水化物81 g
脂質1.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 375 kcal —
- たんぱく質 5.6 g 11%
- 炭水化物 81 g 29%
- 脂質 1.4 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 1.9 g 7%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 1 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 11 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.15 mg 1%
- ビタミンK 0.3 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.7 mg 17%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.05 mg 1%
- ビタミンB6 0.1 mg 6%
- 葉酸（ビタミンB9） 48 µg 12%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 2 mg 0%
- 鉄 0.91 mg 5%
- マグネシウム 18 mg 4%
- リン 60 mg 5%
- カリウム 90 mg 2%
- 亜鉛 0.37 mg 3%
- 銅 0.14 mg 16%
- マンガン 0.06 mg 2%
- セレン 8 µg 15%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 5.6 g | 81 g | 1.4 g |
| 1食分 | 126 g | 473 | 7 g | 102 g | 1.8 g |
| 2食分 | 252 g | 945 | 14 g | 204 g | 3.5 g |
| ½食分 | 63 g | 236 | 3.5 g | 51 g | 0.9 g |
| 3食分 | 378 g | 1418 | 21 g | 306 g | 5.3 g |
| 4食分 | 504 g | 1890 | 28 g | 408 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 2.8 g | 40 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 8.4 g | 121 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 11 g | 162 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 14 g | 202 g | 3.5 g |
似た食品
黄色とうモロコシ粉についてのよくある質問
黄色とうモロコシ粉とコーンスターチは同じものですか？
別のものです。黄色とうモロコシ粉はトウモロコシの粒を挽いた粉で、コーンスターチはでんぷんを取り出したもの。コーンスターチのような強いとろみはつきません。
黄色とうモロコシ粉でポレンタを作れますか？
作れますが、粒の粗いコーンミールで作るポレンタより、なめらかでやわらかい仕上がりになります。水を少しずつ加えて混ぜながら煮ると、だまになりにくいです。
黄色とうモロコシ粉でトルティーヤを作れますか？
普通の黄色とうモロコシ粉では、タコス用のトルティーヤはまとまりにくく、割れやすくなります。トルティーヤには、トウモロコシをアルカリ処理して作るマサ粉（マサ・ハリナ）を使います。
黄色とうモロコシ粉は小麦粉の代わりに使えますか？
小麦粉と同量を置き換えると、生地がまとまりにくく、ふくらみにくくなります。パンやケーキでは、まず小麦粉の一部だけを置き換えるのがおすすめです。
黄色とうモロコシ粉はどう保存すればよいですか？
密閉容器に入れ、湿気と熱を避けて冷暗所で保存します。長く置く場合は冷凍庫に入れ、使う分だけ取り出すと風味が保ちやすくなります。
黄色とうモロコシ粉で作れる料理は何ですか？
ポレンタのほか、コーンブレッドや衣に使えます。揚げ物の衣に混ぜると、トウモロコシらしい香りと軽い歯ざわりが加わります。
出典：USDA FoodData Central 169695 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
