食卓にあるものを知ろう
じゃがいも
カロリーと栄養成分
冷凍、ホール、調理済み、ゆで、水切り、食塩添加
63
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2 g
炭水化物13 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 63 kcal —
- たんぱく質 2 g 4%
- 炭水化物 13 g 5%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.4 g 5%
- ナトリウム 256 mg 11%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 9.4 mg 10%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.1 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.3 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.28 mg 6%
- ビタミンB6 0.2 mg 12%
- 葉酸（ビタミンB9） 8 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 7 mg 1%
- 鉄 0.84 mg 5%
- マグネシウム 11 mg 3%
- リン 26 mg 2%
- カリウム 287 mg 6%
- 亜鉛 0.25 mg 2%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.19 mg 8%
- セレン 0.2 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 2 g | 13 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1 g | 6.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 3 g | 19 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 4 g | 25 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 5 g | 31 g | 0.3 g |
似た食品
じゃがいもについてのよくある質問
じゃがいもを丸ごとゆでる時間はどのくらいですか？
皮つきのまま鍋に入れ、かぶる量の水からゆでます。中くらいの大きさなら沸騰後20〜30分が目安で、竹串が中心まで抵抗なく通ればゆで上がりです。
じゃがいもを丸ごと電子レンジで加熱するには？
洗って水気を残し、フォークで数か所穴をあけてから、ふんわりラップをかけます。中くらいのもの1個なら600Wで約4〜6分が目安です。途中で裏返し、加熱後は余熱で1〜2分置いて中心を確かめます。
じゃがいもを丸ごとオーブンで焼く温度と時間は？
洗って水気を拭き、フォークで数か所刺してから、200℃のオーブンで50〜70分焼きます。皮をパリッとさせたいときは、表面に油を薄く塗ります。
じゃがいもはどこに保存すればよいですか？
光の当たらない、風通しのよい涼しい場所で、紙袋や段ボールに入れて保存します。湿気がこもるビニール袋や、日が当たる場所は避け、傷んだものは取り除きます。
芽が出たり緑色になったじゃがいもは食べられますか？
芽とその周囲、緑色の部分には天然毒素が多くなることがあるため、芽は根元ごと深くえぐり、緑色の部分は厚めに取り除きます。全体が緑色だったり、苦味が強かったりするものは食べずに捨ててください。
じゃがいもはどんな料理に使えますか？
丸ごとゆでたものは、皮をむいてポテトサラダやコロッケに使えます。皮つきのまま焼いてバターやサワークリームを添えるほか、カレーや肉じゃがに入れてもよく合います。
煮くずれしにくいじゃがいもの選び方は？
煮物やカレーには、丸くて表面がなめらかなメークインが向いています。粉ふきいもやマッシュポテトには、加熱するとほくほくしやすい男爵を選ぶとよいです。
出典：USDA FoodData Central 170116 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
