タコス

とうもろこしのトルティーヤは香ばしく、具の味を引き立てます。小麦のトルティーヤは柔らかく伸びがあり、具を多めに包みやすいです。

乾いたフライパンを中火で熱し、トルティーヤを片面ずつ20〜30秒ほど温めます。柔らかくなり、ところどころに焼き色がついたら、乾かないよう布巾で包んでおきます。

ひき肉や細切り肉、豆、魚などに、刻んだ玉ねぎやトマト、レタスを合わせます。仕上げにライムを搾り、サルサや香菜を添えると味がまとまります。

具は別々の密閉容器に入れて冷蔵し、肉や魚の具は2日以内を目安に食べ切ります。トルティーヤは乾燥しないよう包んで保存し、食べる直前に温めて具を包みます。

フィッシュタコスのたんぱく質は100 gあたり11.6 gで、タコスは13 gです。魚の種類やソース、トルティーヤの量によっても、料理全体の栄養は変わります。

具の量やトルティーヤの大きさで異なります。タコスは100 gあたり162 kcalなので、食べる量を知りたいときは、具を包んだ状態の重さを目安にします。

タコスはメキシコの料理で、トルティーヤに具をのせたり包んだりして食べます。具や味付けは地域や家庭によってさまざまです。