食卓にあるものを知ろう
ヒマワリ油
カロリーと栄養成分
植物性、中オレイン酸
884
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物0 g
脂質100 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 884 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 100 g 128%
- 飽和脂肪酸 9 g 45%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 0 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンE 41.1 mg 274%
- ビタミンK 5.4 µg 5%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 0.2 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 0 mg 0%
- 鉄 0.03 mg 0%
- マグネシウム 0 mg 0%
- リン 0 mg 0%
- カリウム 0 mg 0%
- 亜鉛 0 mg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
ヒマワリ油についてのよくある質問
ヒマワリ油は揚げ物に使えますか？
使えます。揚げ物は油を170〜180℃に熱し、食材を一度に入れすぎないようにすると温度が下がりにくく、カラッと揚がります。
ヒマワリ油はサラダにどう使うとおいしいですか？
くせが少ないので、酢やレモン汁、塩、こしょうと合わせたドレッシングに向いています。刻んだハーブやマスタードを加えると、葉野菜や豆のサラダによく合います。
開封したヒマワリ油はどう保存しますか？
ふたをしっかり閉め、コンロのそばや日光の当たる場所を避けて、涼しく暗い場所に置きます。古い油のようなにおいや、べたつく不快な風味が出たら使わないでください。
ヒマワリ油はどんな料理に合いますか？
味や香りを前に出しにくいため、野菜炒め、天ぷら、フライなど、食材や衣の風味を生かしたい料理に使いやすい油です。ケーキやクッキーの生地に混ぜることもできます。
ヒマワリ油とオリーブ油はどう使い分けますか？
ヒマワリ油は香りが控えめで、揚げ物や炒め物、風味を強くしたくない焼き菓子に向きます。オリーブ油は品種や製法による香りを生かし、ドレッシングや仕上げがけに使うと持ち味が出ます。
ヒマワリ油はひまわりの種と同じ栄養ですか？
同じではありません。油はビタミンEを含み、食物繊維やたんぱく質を含む種とは栄養の構成が異なります。大さじ一杯ほどのヒマワリ油に含まれるビタミンEは 4.9 mg です。
ヒマワリ油は何から作られますか？
ヒマワリの種を搾って作ります。精製した油は香りが穏やかで料理に使いやすく、未精製のものは種由来の風味が残りやすいため、用途に合わせて選ぶとよいでしょう。
出典：Canadian Nutrient File 7191 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
