食卓にあるものを知ろう
フレンチオニオンスープ
カロリーと栄養成分
108
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.5 g
炭水化物11 g
脂質4.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 108 kcal —
- たんぱく質 5.5 g 11%
- 炭水化物 11 g 4%
- 脂質 4.5 g 6%
- 飽和脂肪酸 2.4 g 12%
- 食物繊維 1.1 g 4%
- 糖類 2.5 g —
- ナトリウム 378 mg 16%
- コレステロール 13 mg 4%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 32 µg 4%
- ビタミンC 2.9 mg 3%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.12 mg 1%
- ビタミンK 0.9 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.12 mg 10%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.74 mg 5%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 25 µg 6%
- ビタミンB12 0.19 µg 8%
- コリン 5.8 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 138 mg 11%
- 鉄 0.67 mg 4%
- マグネシウム 13 mg 3%
- リン 99 mg 8%
- カリウム 93 mg 2%
- 亜鉛 0.67 mg 6%
- 銅 0.05 mg 5%
- セレン 5.3 µg 10%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 5.5 g | 11 g | 4.5 g |
| 1食分 | 245 g | 265 | 13 g | 26 g | 11 g |
| 2食分 | 490 g | 529 | 27 g | 53 g | 22 g |
| ½食分 | 122.5 g | 132 | 6.7 g | 13 g | 5.5 g |
| 3食分 | 735 g | 794 | 40 g | 79 g | 33 g |
| 4食分 | 980 g | 1058 | 53 g | 105 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 2.7 g | 5.4 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 8.2 g | 16 g | 6.7 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 11 g | 22 g | 8.9 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 14 g | 27 g | 11 g |
フレンチオニオンスープについてのよくある質問
フレンチオニオンスープの玉ねぎは、どのくらい炒めればよいですか？
薄切り玉ねぎをバターで弱めの中火にかけ、焦がさないように混ぜながら30〜40分ほど炒めます。濃いあめ色になって鍋底に焼き色がついたら、少量の水や白ワインで底をこそげると、うま味をスープに移せます。
フレンチオニオンスープのチーズは、どうやって焼きますか？
耐熱ボウルにスープを注ぎ、薄切りのバゲットとグリュイエールチーズをのせます。220℃に予熱したオーブンで、チーズが溶けてこんがりするまで5〜10分焼きます。器は熱くなるので、オーブン対応のものを使ってください。
フレンチオニオンスープは作り置きできますか？
スープだけを密閉容器に入れて冷蔵し、2〜3日を目安に食べ切ります。パンとチーズは食べる直前にのせて焼くと、パンがふやけず、チーズも香ばしく仕上がります。
フレンチオニオンスープは冷凍できますか？
パンとチーズを加える前のスープなら冷凍できます。粗熱を取って小分けにし、食べるときは冷蔵庫で解凍して鍋で温め直し、新しいパンとチーズをのせて焼きます。
フレンチオニオンスープには何を合わせるとよいですか？
バゲットを添えるほか、酸味のある葉物サラダや、ローストした鶏肉とよく合います。スープ自体にパンとチーズをのせるので、付け合わせは軽いものにすると食事のバランスが取りやすいです。
グリュイエールチーズがないとき、何で代用できますか？
エメンタールやコンテなど、溶けやすく風味のあるチーズがよく合います。手に入りやすいチーズを使うなら、モッツァレラに少量の粉チーズを足すと、溶けやすさと香ばしさを補えます。
フレンチオニオンスープには生クリームが入っていますか？
伝統的なフレンチオニオンスープは、生クリームではなく、じっくり炒めた玉ねぎと牛肉のだしを軸にし、パンとチーズをのせて焼く料理です。クリーム入りの製品やレシピもありますが、名前だけではクリームの有無は決まりません。
出典：FNDDS (USDA) 75608100 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
